Kurze Antwort

Kochen Sie Giadzy Bio-Spaghetti Chitarra in gut gesalzenem Wasser für etwa 9 Minuten und schwenken Sie sie dann mit Ihrer Lieblingssauce für einen perfekt al dente Biss.

Warum Spaghetti Chitarra anders ist

Im Gegensatz zu normalen runden Spaghetti hat Spaghetti Chitarra durch den traditionellen Holzrahmen mit gespannten Drähten eckige Kanten. Diese Kanten verleihen der Pasta eine rauere Oberfläche, die Sauce besser aufnimmt, sodass sie sowohl zu leichten Olivenöl-Dressings als auch zu kräftigen Ragùs hervorragend passt.

Da die Form etwas dicker ist als bei manchen dünnen Spaghetti, benötigt sie ein bis zwei Minuten mehr Garzeit. Verlassen Sie sich nicht nur auf die Packungszeit – probieren Sie die Pasta, um die perfekte al dente Textur zu prüfen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

  1. Wasser zum Kochen bringen: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser – etwa 4 Liter pro Pfund Pasta – und bringen Sie es zum sprudelnden Kochen. Geben Sie erst nach dem Kochen einen großzügigen Esslöffel Salz hinzu. Das würzt die Pasta von innen. Kontrollpunkt: Das Wasser sollte nach Meer schmecken.
  2. Pasta hinzufügen und umrühren: Geben Sie die Spaghetti Chitarra in das kochende Wasser und rühren Sie sofort um, um ein Verkleben zu verhindern. Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie in den ersten zwei Minuten gelegentlich um.
  3. Kochen und auf al dente prüfen: Kochen Sie nach Packungsanweisung, normalerweise 8–10 Minuten, aber beginnen Sie bei 7 Minuten mit dem Probieren. Die Pasta sollte zart, aber beim Beißen noch fest in der Mitte sein. Denken Sie daran: Sie gart in der Sauce kurz weiter. Kontrollpunkt: Wenn sie an den Zähnen klebt, braucht sie mehr Zeit.
  4. Pastawasser aufbewahren und abgießen: Schöpfen Sie vor dem Abgießen eine Tasse des stärkehaltigen Kochwassers ab. Gießen Sie die Pasta ab, aber spülen Sie sie nicht – die Stärke hilft der Sauce, zu haften. Spülen kühlt die Pasta auch ab und wäscht Geschmack weg.
  5. In der Sauce fertigstellen: Geben Sie die abgetropfte Pasta in eine Pfanne mit Ihrer Sauce bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Pastawassers hinzu und schwenken Sie eine Minute lang, damit die Sauce emulgiert und jede Strähne umhüllt. Kontrollpunkt: Die Sauce sollte haften, nicht zusammenlaufen.

Produkt-Highlight

  • Bio-Spaghetti Chitarra Pasta: Giadzy Bio-Spaghetti Chitarra ist eine Spezialität aus den Abruzzen, hergestellt mit einem Holzrahmen, der mit Drähten bespannt ist, was ihr eckige Kanten verleiht. Die eckigen Kanten erzeugen eine rauere Oberfläche, die Saucen hilft, an jeder Strähne zu haften, sodass Ihr Gericht mit jedem Bissen aromatischer wird.

    Organic Spaghetti Chitarra Pasta

    Bio-Spaghetti Chitarra Pasta