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Hierve la pasta orgánica spaghetti chitarra de Giadzy en agua bien salada durante unos 9 minutos, luego mézclala con tu salsa favorita para obtener una textura perfectamente al dente.
Por qué el spaghetti chitarra es diferente
A diferencia del spaghetti redondo estándar, el spaghetti chitarra tiene bordes cuadrados gracias al marco de madera tradicional con cuerdas. Esos bordes le dan a la pasta una superficie más rugosa que agarra mejor la salsa, por lo que combina maravillosamente tanto con aliños ligeros de aceite de oliva como con ragús contundentes.
Como la forma es ligeramente más gruesa que algunos spaghetti finos, necesita uno o dos minutos más de cocción. No te fíes solo del tiempo del paquete: prueba la pasta para comprobar esa textura al dente perfecta.
Instrucciones de cocción paso a paso
- Hierve el agua: Llena una olla grande con agua—aproximadamente 4 cuartos por libra de pasta—y llévala a ebullición. Añade una cucharada generosa de sal solo después de que hierva. Esto sazona la pasta desde el interior. Punto de control: El agua debe saber a mar.
- Añade la pasta y remueve: Echa el spaghetti chitarra en el agua hirviendo y remueve inmediatamente para evitar que se pegue. Mantén el fuego alto y remueve de vez en cuando durante los primeros dos minutos.
- Cocina y prueba al dente: Cocina según las instrucciones del paquete, normalmente 8-10 minutos, pero empieza a probar a los 7 minutos. La pasta debe estar tierna pero aún firme en el centro al morderla. Recuerda: seguirá cocinándose brevemente en la salsa. Punto de control: Si se pega a los dientes, necesita más tiempo.
- Reserva agua de la pasta y escurre: Antes de escurrir, saca una taza del agua de cocción con almidón. Escurre la pasta pero no la enjuagues—el almidón ayuda a que la salsa se adhiera. Enjuagar también enfría la pasta y elimina el sabor.
- Termina en la salsa: Transfiere la pasta escurrida a una sartén con tu salsa a fuego medio. Añade un chorrito del agua de la pasta reservada y remueve durante un minuto para que la salsa se emulsione y cubra cada hebra. Punto de control: La salsa debe adherirse, no acumularse.
Destacado del producto
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Pasta orgánica Spaghetti Chitarra: El spaghetti chitarra orgánico de Giadzy es una especialidad abruzzesa hecha con un marco de madera con cuerdas, lo que le da bordes cuadrados. Los bordes cuadrados crean una superficie más rugosa que ayuda a que las salsas se adhieran a cada hebra, haciendo que tu plato sea más sabroso en cada bocado.
Pasta orgánica Spaghetti Chitarra
