Jawaban cepat

Seduh genmaicha dengan air bersuhu 160–175°F (70–80°C) dan diamkan selama 1–3 menit. Ini mempertahankan rasa Sencha yang lembut sambil membiarkan karakter beras panggang bersinar.

Mengapa suhu air penting untuk genmaicha

Genmaicha adalah campuran teh hijau Sencha dan beras merah panggang. Beras menambahkan rasa kacang dan panggang, tetapi dasar Sencha tetaplah teh hijau yang lembut. Menggunakan air mendidih (212°F/100°C) akan membakar daun, membuat teh pahit dan menutupi rasa panggang beras. Air yang lebih dingin menjaga rasa tetap seimbang dan halus.

Memilih genmaicha Anda

Genmaicha kami menggunakan Sencha yang ditanam di Kyoto, Jepang, dipadukan dengan beras merah panggang. Hasilnya adalah seduhan yang ringan, gurih, dengan akhir yang menyegarkan. Cocok disajikan panas atau dingin, jadi Anda bisa menyesuaikan waktu seduh sesuai cara penyajian.

Cara menyeduh genmaicha langkah demi langkah

  1. Panaskan air: Didihkan air segar yang telah disaring, lalu biarkan sedikit mendingin. Untuk genmaicha, targetkan suhu 160–175°F (70–80°C). Jika tidak punya termometer, diamkan air mendidih selama sekitar 30 detik di dalam ketel atau tuang ke cangkir dan tunggu lagi 30 detik. Air yang terlalu panas akan membuat teh pahit; terlalu dingin dan rasa beras tidak akan berkembang.
  2. Takarlah teh: Gunakan sekitar 1 sendok teh (2–3 gram) genmaicha per 8 ons (240 ml) air. Sesuaikan dengan selera: lebih banyak teh untuk seduhan yang lebih kuat, lebih sedikit untuk cangkir yang lebih ringan. Genmaicha itu fleksibel, jadi jangan khawatir soal takaran yang tepat. Mulailah dengan rasio ini dan sesuaikan lain kali.
  3. Seduh dan sajikan: Tuang air panas ke atas daun dan diamkan selama 1–3 menit. Seduhan yang lebih pendek (1 menit) menghasilkan cangkir yang lebih ringan dan berumput; seduhan yang lebih lama (3 menit) mengeluarkan lebih banyak karakter beras panggang. Saring atau angkat daunnya, lalu sajikan panas. Untuk genmaicha es, gandakan jumlah teh dan seduh selama 3 menit, lalu tuang di atas es. Cicipi setelah 1 menit dan putuskan apakah Anda ingin lebih banyak rasa panggang. Daunnya bisa diseduh ulang sekali dengan air yang sedikit lebih panas untuk cangkir kedua.

Fakta produk

  • Genmaicha: Teh ini adalah kombinasi sederhana dari teh Sencha yang ditanam di Kyoto, Jepang dan beras merah panggang. Dasar Sencha Kyoto memberikan fondasi yang halus dan berumput, sementara beras panggang menambahkan kehangatan kacang yang khas tanpa mendominasi teh.

    Genmaicha

    Genmaicha