Câu trả lời nhanh

Pha genmaicha với nước ở nhiệt độ 160–175°F (70–80°C) và hãm trong 1–3 phút. Cách này giữ được hương vị Sencha tinh tế đồng thời làm nổi bật đặc tính của gạo rang.

Tại sao nhiệt độ nước lại quan trọng đối với genmaicha

Genmaicha là sự kết hợp giữa trà xanh Sencha và gạo lứt rang. Gạo tạo thêm hương vị bùi, thơm, nhưng nền Sencha vẫn là một loại trà xanh tinh tế. Sử dụng nước sôi (212°F/100°C) sẽ làm cháy lá, khiến trà bị đắng và át đi mùi thơm của gạo rang. Nước mát hơn giữ cho hương vị cân bằng và mượt mà.

Chọn genmaicha của bạn

Genmaicha của chúng tôi sử dụng Sencha trồng ở Kyoto, Nhật Bản, kết hợp với gạo lứt rang. Kết quả là một thức uống nhẹ nhàng, bùi, với hậu vị sảng khoái. Nó ngon cả khi uống nóng hoặc ướp lạnh, vì vậy bạn có thể điều chỉnh thời gian hãm tùy theo cách phục vụ.

Cách pha genmaicha từng bước

  1. Đun nóng nước: Đun sôi nước lọc sạch, sau đó để nguội một chút. Đối với genmaicha, hãy nhắm đến 160–175°F (70–80°C). Nếu không có nhiệt kế, hãy để nước sôi trong ấm khoảng 30 giây hoặc đổ vào cốc và đợi thêm 30 giây. Nước quá nóng sẽ làm trà bị đắng; quá nguội thì hương vị gạo sẽ không phát triển.
  2. Đo lượng trà: Sử dụng khoảng 1 muỗng cà phê (2–3 gram) genmaicha cho mỗi 8 ounce (240 ml) nước. Điều chỉnh theo khẩu vị: nhiều trà hơn cho cốc đậm hơn, ít hơn cho cốc nhẹ hơn. Genmaicha rất dễ tính, vì vậy đừng quá lo lắng về việc đo lường chính xác. Bắt đầu với tỷ lệ này và điều chỉnh vào lần sau.
  3. Hãm và phục vụ: Đổ nước nóng lên lá trà và hãm trong 1–3 phút. Hãm ngắn (1 phút) cho cốc trà nhẹ hơn, vị cỏ hơn; hãm lâu hơn (3 phút) làm nổi bật đặc tính gạo rang hơn. Lọc hoặc bỏ lá, sau đó dùng nóng. Đối với genmaicha đá, tăng gấp đôi lượng trà và hãm trong 3 phút, sau đó đổ lên đá. Nếm thử sau 1 phút và quyết định xem bạn có muốn thêm vị rang hay không. Lá trà có thể hãm lại một lần với nước nóng hơn một chút cho cốc thứ hai.

Thông tin sản phẩm

  • Genmaicha: Trà này là sự kết hợp đơn giản giữa trà Sencha trồng ở Kyoto, Nhật Bản và gạo lứt rang. Nền Sencha Kyoto tạo nên nền tảng mượt mà, vị cỏ, trong khi gạo rang thêm hương vị ấm áp bùi bùi đặc trưng mà không lấn át trà.

    Genmaicha

    Genmaicha