Jawaban cepat

Karat muncul dari kelembapan yang tertinggal di aluminium telanjang atau tepi baja yang terbuka, jadi cucilah loyang dengan tangan, keringkan sepenuhnya, dan simpan di tempat yang udaranya bisa bergerak di sekitarnya. Lengkungan berasal dari perubahan suhu yang tiba-tiba, jadi hindari kejutan termal dan jangan gunakan pemanggang atas kecuali loyang memang dirating untuk itu. Jika loyang sudah melengkung atau memiliki lubang korosi yang dalam, tidak ada rutinitas perawatan yang akan meratakannya kembali, jadi gantilah daripada melawannya.

Karat dan lengkungan bukanlah masalah yang sama

Ada baiknya memisahkan kedua gejala sebelum Anda mengubah apa pun. Karat adalah masalah korosi: kelembapan berada di permukaan reaktif cukup lama untuk mengoksidasinya. Lengkungan adalah masalah tekanan termal: logam memuai dan menyusut secara tidak merata, dan begitu melampaui batas elastisitasnya, logam tetap bengkok. Loyang bisa berkarat tanpa melengkung dan melengkung tanpa berkarat, jadi perbaikan yang Anda terapkan tergantung pada mana yang sebenarnya Anda lihat. Merawat loyang yang melengkung dengan pengeringan yang lebih baik tidak akan meratakannya, dan merawat loyang berkarat dengan panas oven yang lebih rendah tidak akan menghentikan korosi.

Cara membersihkan loyang tanpa mengundang karat

Mencuci tangan adalah pilihan default yang lebih aman untuk aluminium telanjang dan untuk loyang dengan tepi yang dilipat atau digulung. Rendam sebentar jika makanan menempel, lalu gunakan spons lembut dan sabun cuci piring yang ringan. Hindari sabut baja dan bubuk gosok abrasif pada aluminium telanjang, karena dapat menggores permukaan dan menghilangkan lapisan oksida tipis yang membantu melindunginya. Jika Anda menggunakan mesin pencuci piring, periksa dulu apakah loyang diberi label aman untuk mesin pencuci piring; kombinasi panas, deterjen, dan waktu diam yang lama adalah yang mendorong korosi pada aluminium yang tidak terlindungi. Keringkan segera dengan handuk daripada membiarkan loyang mengering di rak, dan berikan perhatian ekstra pada tepi yang digulung dan sudut tempat air bersembunyi.

Kebiasaan penyimpanan yang mencegah karat di antara penggunaan

Penyebab karat yang paling umum adalah menumpuk loyang yang masih lembap atau menumpuknya rapat-rapat di lemari yang lembap. Beri setiap loyang ruang untuk sirkulasi udara: letakkan di tepi rak, atau letakkan penghalang tipis seperti kain bersih atau tisu di antara loyang yang ditumpuk. Jaga tempat penyimpanan tetap kering dan jauh dari kelembapan di bawah wastafel. Jika Anda tinggal di iklim lembap, penyerap kelembapan kecil di lemari lebih bermanfaat untuk pencegahan karat daripada lapisan apa pun. Hindari juga menyimpan loyang langsung di rak basement yang lembap atau di dinding luar yang dingin tempat kondensasi terbentuk.

Mengapa loyang melengkung dan cara mengurangi risikonya

Lengkungan biasanya terjadi ketika satu bagian loyang memanas jauh lebih cepat daripada bagian lainnya. Pemicu umum termasuk memasukkan loyang dingin ke dalam oven panas, menambahkan air dingin atau makanan beku ke loyang panas, dan membilas loyang panas di bawah keran. Biarkan loyang mendingin di rak sebelum dicuci. Gunakan kertas roti atau alas silikon untuk menyangga kontak langsung antara makanan dan logam, dan panaskan oven sepenuhnya sehingga loyang tidak melawan elemen yang memanas. Penggunaan pemanggang atas adalah keputusan terpisah: hanya panggangan di atas loyang yang secara eksplisit dirating untuk itu, karena panas atas yang intens adalah penyebab umum pembengkokan mendadak.

Diagnosis masalah loyang Anda

  • Bintik oranye atau coklat di permukaan: Ini adalah karat permukaan dari kelembapan yang tertinggal di aluminium telanjang atau tepi baja yang terbuka. Gosok perlahan dengan bantalan non-abrasif dan pasta soda kue dan air, bilas, dan keringkan segera. Jika bintik-bintik terangkat dan logam di bawahnya halus, loyang masih dapat digunakan dengan kebiasaan mengeringkan yang lebih baik.
  • Lubang korosi gelap atau pengelupasan di sepanjang tepi: Ini adalah korosi yang lebih dalam yang telah memakan logam, biasanya dari siklus mesin pencuci piring yang berulang atau penyimpanan lembap jangka panjang. Lubang korosi tidak dapat dibalikkan dengan pembersihan. Berhenti di sini dan ganti loyang. Makanan akan terus menempel dan korosi akan terus menyebar.
  • Loyang bergoyang atau melengkung di oven: Ini adalah lengkungan termal, yang disebabkan oleh pemanasan yang tidak merata atau perubahan suhu yang tiba-tiba. Biarkan loyang mendingin di rak sebelum dicuci, hindari air dingin pada loyang panas, dan jangan gunakan pemanggang atas kecuali loyang dirating untuk itu. Jika loyang masih rata saat dingin, kebiasaan Anda dapat mencegahnya menjadi lebih buruk. Jika tetap melengkung, pilih loyang lain.

Produk yang sesuai dengan kebiasaan perawatan ini

Products

Produk

  • Naturals® Eighth Sheet Pan | Loyang Aluminium Kecil: Naturals® Eighth Sheet Pan adalah loyang aluminium kecil yang digambarkan sempurna untuk kue kering dalam jumlah kecil atau memanaskan sisa makanan, dan berguna sebagai nampan saji saat memanggang. Loyang yang lebih kecil lebih mudah dikeringkan sepenuhnya dan lebih mudah disimpan di tepi, yang mengurangi risiko penumpukan lembap yang menyebabkan karat.
  • Cardamom™ Loyang Besar: CardamomTM Loyang Besar menawarkan permukaan 12 x 15 inci yang luas untuk kue kering, pastry, dan memanggang sayuran, dengan konstruksi tahan lama untuk penggunaan rumah jangka panjang. Loyang yang lebih besar menampung lebih banyak makanan dan lebih banyak panas sisa, jadi mendinginkannya sepenuhnya sebelum dicuci lebih penting, bukan kurang, jika Anda ingin menghindari lengkungan.