Hurtigt svar
Brug Le Brasseur proptrækkeren, et værktøj i sommelier-stil fra L’Atelier du Vin, til at åbne vinflasker præcist. Følg trin-for-trin-teknikken nedenfor for at undgå knækkede korkpropper og sjaskede hældninger.
Hvorfor en sommelier-proptrækker virker
En sommelier-proptrækker, også kendt som en tjenerproptrækker, er det klassiske valg til at åbne vin, fordi den giver dig kontrol og er let at have med. Le Brasseur-modellen fra L’Atelier du Vin, der har været betroet siden 1926, har en elegant sort finish og er designet til praktisk brug.
I modsætning til elektriske eller håndtagsproptrækkere kræver en tjenerproptrækker lidt øvelse, men belønner dig med en ren udtrækning og et kompakt værktøj, der passer i lommen. Den er ideel til picnics, middagsselskaber eller professionel servering.
Sådan åbner du en vinflaske med Le Brasseur-proptrækkeren
- Forbered flasken: Fjern foliehætten fra toppen af flasken med den lille kniv på proptrækkeren. Skær lige under kanten for at undgå kontakt med vinen. Kontrolpunkt: Sørg for, at bladet er rent, og at snittet er glat for at forhindre, at foliestykker falder ned i flasken.
- Placer skruen: Placer spidsen af skruen (spiralen) i midten af korkproppen, let forskudt fra midten for at undgå at splitte den. Tryk skruen forsigtigt ind i korkproppen, og drej derefter proptrækkeren med uret, indtil skruen er næsten helt indsat—lad en spiral være synlig for at forhindre, at korkproppen knækker. Kontrolpunkt: Hold skruen lige og lodret for at undgå, at korkproppen smuldrer.
- Brug håndtaget mod kanten: Hvil det første hak på håndtaget (metalarmen) på flaskens kant. Hold fast i proptrækkerens håndtag og løft håndtaget opad for at trække korkproppen delvist ud. Flyt derefter håndtaget til det andet hak og fortsæt med at løfte, indtil korkproppen næsten er fri. Kontrolpunkt: Undgå at trække korkproppen helt ud med håndtaget; afslut med hånden for at forhindre pop og vinspild.
- Fjern korkproppen: Når korkproppen er stort set ude, grib den med fingrene og skru den forsigtigt af skruen. Tør flaskens kant med en ren klud om nødvendigt. Kontrolpunkt: Hvis korkproppen knækker, skal du bruge skruen til at genindsætte og trække det resterende stykke ud, eller brug en Ah-So, hvis den er tilgængelig.
Værktøjet ved et øjekast
-
Le Brasseur - Sort - L’Atelier du Vin: Le Brasseur flaskeåbneren er designet til ubesværet åbning af ølflasker med en sort finish for et moderne, underspillet look. Dens robuste konstruktion og arv gør den til en pålidelig følgesvend til at åbne vinflasker, selvom den markedsføres til øl.
Le Brasseur - Sort - L’Atelier du Vin
