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Usa el sacacorchos Le Brasseur, una herramienta estilo sommelier de L’Atelier du Vin, para abrir botellas de vino con precisión. Sigue la técnica paso a paso que se indica a continuación para evitar corchos rotos y derrames.
Por qué funciona un sacacorchos de sommelier
Un sacacorchos de sommelier, también conocido como sacacorchos de camarero, es la elección clásica para abrir vino porque te da control y portabilidad. El modelo Le Brasseur de L’Atelier du Vin, de confianza desde 1926, ofrece un acabado negro elegante y está diseñado para un uso práctico.
A diferencia de los sacacorchos eléctricos o de palanca, el sacacorchos de camarero requiere un poco de práctica, pero te recompensa con una extracción limpia y una herramienta compacta que cabe en el bolsillo. Es ideal para picnics, cenas o servicio profesional.
Cómo abrir una botella de vino con el sacacorchos Le Brasseur
- Prepara la botella: Retira la cápsula de aluminio de la parte superior de la botella con el cuchillo pequeño del sacacorchos. Corta justo por debajo del borde para evitar el contacto con el vino. Punto de control: asegúrate de que la hoja esté limpia y el corte sea suave para evitar que fragmentos de la cápsula caigan en la botella.
- Coloca la espiral: Coloca la punta de la espiral en el centro del corcho, ligeramente descentrada para evitar que se parta. Introduce suavemente la espiral en el corcho y luego gira el sacacorchos en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté casi completamente insertada; deja una vuelta visible para evitar que el corcho se rompa. Punto de control: mantén la espiral recta y vertical para evitar que el corcho se fragmente.
- Haz palanca contra el borde: Apoya la primera muesca de la palanca (el brazo metálico) en el borde de la botella. Sujeta firmemente el mango del sacacorchos y levanta el mango hacia arriba para extraer el corcho parcialmente. Luego, mueve la palanca a la segunda muesca y continúa levantando hasta que el corcho esté casi suelto. Punto de control: evita sacar el corcho por completo con la palanca; termina a mano para evitar que salte y se derrame el vino.
- Extrae el corcho: Una vez que el corcho esté casi fuera, agárralo con los dedos y gíralo suavemente para sacarlo de la espiral. Limpia el borde de la botella con un paño limpio si es necesario. Punto de control: si el corcho se rompe, usa la espiral para reinsertarla y extraer la pieza restante, o usa un Ah-So si está disponible.
La herramienta de un vistazo
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Le Brasseur - Negro - L’Atelier du Vin: El abridor Le Brasseur está diseñado para abrir botellas de cerveza sin esfuerzo, con un acabado negro para un aspecto moderno y discreto. Su construcción robusta y su herencia lo convierten en un compañero fiable para abrir botellas de vino, aunque esté comercializado para cerveza.
Le Brasseur - Negro - L’Atelier du Vin
