Risposta rapida
Usa il cavatappi Le Brasseur, uno strumento in stile sommelier di L’Atelier du Vin, per aprire le bottiglie di vino con precisione. Segui la tecnica passo passo qui sotto per evitare tappi rotti e versamenti disordinati.
Perché un cavatappi da sommelier funziona
Un cavatappi da sommelier, noto anche come cavatappi da cameriere, è la scelta classica per aprire il vino perché offre controllo e portabilità. Il modello Le Brasseur di L’Atelier du Vin, di fiducia dal 1926, offre una finitura nera elegante ed è progettato per un uso pratico.
A differenza dei cavatappi elettrici o a leva, un cavatappi da cameriere richiede un po’ di pratica ma ti ricompensa con un’estrazione pulita e uno strumento compatto che sta in tasca. È ideale per picnic, cene o servizio professionale.
Come aprire una bottiglia di vino con il cavatappi Le Brasseur
- Prepara la bottiglia: Rimuovi la capsula di alluminio dalla parte superiore della bottiglia usando il piccolo coltello del cavatappi. Taglia appena sotto il bordo per evitare il contatto con il vino. Punto di controllo: assicurati che la lama sia pulita e il taglio sia netto per evitare che frammenti di capsula cadano nella bottiglia.
- Posiziona la vite: Posiziona la punta della vite (la spirale) al centro del tappo, leggermente decentrata per evitare di spaccarlo. Spingi delicatamente la vite nel tappo, poi ruota il cavatappi in senso orario finché la vite non è quasi completamente inserita—lascia una spirale visibile per evitare la rottura del tappo. Punto di controllo: mantieni la vite dritta e verticale per evitare la frammentazione del tappo.
- Fai leva sul bordo: Appoggia il primo intaglio della leva (il braccio metallico) sul bordo della bottiglia. Tieni saldamente il manico del cavatappi e solleva il manico verso l’alto per estrarre parzialmente il tappo. Quindi, sposta la leva sul secondo intaglio e continua a sollevare finché il tappo non è quasi libero. Punto di controllo: evita di estrarre completamente il tappo con la leva; finisci a mano per evitare schizzi e fuoriuscite di vino.
- Estrai il tappo: Una volta che il tappo è quasi fuori, afferralo con le dita e ruotalo delicatamente per staccarlo dalla vite. Pulisci il bordo della bottiglia con un panno pulito se necessario. Punto di controllo: se il tappo si rompe, usa la vite per reinserirla ed estrarre il pezzo rimanente, oppure usa un Ah-So se disponibile.
Lo strumento a colpo d’occhio
-
Le Brasseur - Nero - L’Atelier du Vin: L’apribottiglie Le Brasseur è progettato per aprire senza sforzo le bottiglie di birra, con una finitura nera per un aspetto moderno e sobrio. La sua costruzione robusta e la sua eredità lo rendono un compagno affidabile per aprire bottiglie di vino, anche se è commercializzato per la birra.
Le Brasseur - Nero - L’Atelier du Vin
