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Use o saca-rolhas Le Brasseur, uma ferramenta de sommelier da L’Atelier du Vin, para abrir garrafas de vinho com precisão. Siga a técnica passo a passo abaixo para evitar rolhas partidas e derrames.
Porque é que um saca-rolhas de sommelier funciona
Um saca-rolhas de sommelier, também conhecido como saca-rolhas de garçom, é a escolha clássica para abrir vinho porque dá controlo e portabilidade. O modelo Le Brasseur da L’Atelier du Vin, de confiança desde 1926, tem um acabamento preto elegante e é concebido para uso prático.
Ao contrário dos saca-rolhas elétricos ou de alavanca, um saca-rolhas de garçom requer alguma prática, mas recompensa-o com uma extração limpa e uma ferramenta compacta que cabe no bolso. É ideal para piqueniques, jantares ou serviço profissional.
Como abrir uma garrafa de vinho com o saca-rolhas Le Brasseur
- Prepare a garrafa: Remova a cápsula de folha de alumínio do topo da garrafa com a pequena faca do saca-rolhas. Corte logo abaixo do lábio para evitar contacto com o vinho. Ponto de verificação: Certifique-se de que a lâmina está limpa e o corte é suave para evitar que fragmentos de folha caiam na garrafa.
- Posicione a espiral: Coloque a ponta da espiral no centro da rolha, ligeiramente fora do centro para evitar que se parta. Empurre a espiral suavemente para dentro da rolha e depois rode o saca-rolhas no sentido dos ponteiros do relógio até a espiral estar quase totalmente inserida—deixe uma volta visível para evitar que a rolha se parta. Ponto de verificação: Mantenha a espiral direita e vertical para evitar a fragmentação da rolha.
- Apoie a alavanca no lábio: Apoie o primeiro entalhe da alavanca (o braço metálico) no lábio da garrafa. Segure firmemente o cabo do saca-rolhas e levante o cabo para cima para puxar a rolha parcialmente. Depois, mova a alavanca para o segundo entalhe e continue a levantar até a rolha estar quase livre. Ponto de verificação: Evite puxar a rolha completamente com a alavanca; termine à mão para evitar estalos e derrame de vinho.
- Extraia a rolha: Quando a rolha estiver quase fora, agarre-a com os dedos e torça-a suavemente para a retirar da espiral. Limpe o bordo da garrafa com um pano limpo, se necessário. Ponto de verificação: Se a rolha partir, use a espiral para a reinserir e puxar o pedaço restante, ou use um Ah-So se disponível.
A ferramenta num relance
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Le Brasseur - Preto - L’Atelier du Vin: O abre-garrafas Le Brasseur foi concebido para abrir garrafas de cerveja sem esforço, com um acabamento preto para um visual moderno e discreto. A sua construção robusta e herança tornam-no um companheiro fiável para abrir garrafas de vinho, embora seja comercializado para cerveja.
Le Brasseur - Preto - L’Atelier du Vin
