Respuesta rápida
Para asar con la Sportsman's Pro Cast Iron Grill, monte una base estable, encienda un fuego controlado, sazone las rejillas, cocine con la tapa para un calor uniforme y limpie mientras la parrilla aún esté caliente.
Por qué la Sportsman's Pro Cast Iron Grill destaca para cocinar al aire libre
El diseño de cuatro piezas facilita el transporte y montaje, mientras que las dobles rejillas de ventilación le brindan un control real de la temperatura, algo de lo que carecen muchas parrillas portátiles. El hierro fundido retiene el calor mucho mejor que el acero, por lo que obtiene un sellado uniforme incluso con una pequeña fogata.
Una desventaja: el hierro fundido es pesado. Con más de 20 libras, esta parrilla no es para mochileros, pero es ideal para acampar en coche, tailgating o uso en el jardín donde el peso no sea un problema.
Cómo asar en la Sportsman's Pro Cast Iron Grill
- 1. Colóquela sobre una superficie estable y resistente al calor: Coloque la parrilla sobre una superficie plana y no inflamable, como una mesa de picnic, una losa de hormigón o piedras de fogata. Monte las cuatro piezas: patas, cámara de combustión, rejilla de cocción y tapa. Asegúrese de que las patas encajen firmemente en la cámara de combustión. Una instalación inestable puede volcar la parrilla; compruebe siempre la estabilidad antes de encender el fuego.
- 2. Encienda un fuego con el combustible y el flujo de aire adecuados: Use carbón vegetal de madera dura o carbón natural en trozos para obtener un calor uniforme. Abra completamente ambas rejillas de ventilación dobles para avivar el fuego, luego ajústelas para controlar la temperatura una vez que las brasas estén cubiertas de ceniza. Para fuego bajo, cierre las rejillas a la mitad; para fuego alto, manténgalas abiertas. No use líquido para encendedores: puede dejar sabores químicos en el hierro fundido. Use un encendedor de chimenea en su lugar.
- 3. Sazone la rejilla de cocción antes de añadir los alimentos: Una vez que las brasas estén listas, coloque la rejilla de cocción sobre la cámara de combustión. Déjela calentar durante 2 minutos, luego frote la rejilla con una toalla de papel empapada en aceite de alto punto de humo (como aceite de canola o de uva). Esto crea una capa antiadherente y evita la oxidación. Saltarse este paso puede hacer que los alimentos se peguen y dificultar la limpieza.
- 4. Cocine con la tapa puesta para obtener un calor uniforme y sabor ahumado: Coloque los alimentos sobre la rejilla y ponga la tapa. La tapa atrapa el calor y el humo, cocinando los alimentos de manera uniforme por ambos lados. Ajuste la ventilación superior para afinar la temperatura: más abierta para más calor, menos abierta para menos calor. Voltee los alimentos a mitad de cocción. Levantar la tapa con demasiada frecuencia deja escapar el calor y ralentiza la cocción; compruébelo solo cuando sea necesario.
- 5. Limpie y seque la parrilla mientras aún esté caliente: Después de cocinar, deje que la parrilla se enfríe un poco pero que permanezca caliente. Raspe los residuos de comida con una espátula metálica o un cepillo para parrilla. Limpie la rejilla con un paño seco y luego aplique una capa fina de aceite a todas las superficies de hierro fundido. Guarde la parrilla en un lugar seco. Nunca sumerja el hierro fundido en agua ni lo meta en el lavavajillas: eso elimina el curado y provoca oxidación.
Datos del producto
-
Sportsman’s Pro Cast Iron Grill™: El hierro fundido proporciona una gran retención del calor, durabilidad y una superficie de cocción curada para un sellado perfecto en cada uso. Puede cocinar a una temperatura constante sin necesidad de ajustar constantemente la llama, y la superficie curada hace que los alimentos se desprendan fácilmente con menos aceite.
Sportsman’s Pro Cast Iron Grill™
