クイックアンサー
Sportsman's Pro Cast Iron Grillでグリルするには、安定したベースを設置し、火加減を調整しながら火をおこし、グレートにシーズニングを施し、蓋をして均等に熱を通しながら調理し、グリルが温かいうちに掃除します。
Sportsman's Pro Cast Iron Grillがアウトドア調理で際立つ理由
4ピースのデザインで持ち運びや組み立てが簡単で、デュアルエアベントにより、多くのポータブルグリルにはない温度のリアルなコントロールが可能です。鋳鉄はスチールよりもはるかに熱を保持するため、小さなキャンプファイヤーでも一貫した焼き目が得られます。
トレードオフの一つは、鋳鉄が重いことです。20ポンドを超えるこのグリルはバックパッキングには向きませんが、重量が気にならないカーキャンプ、テールゲート、裏庭での使用に最適です。
Sportsman's Pro Cast Iron Grillでのグリル方法
- 1. 安定した耐熱性のある面に設置する： グリルをピクニックテーブル、コンクリートパッド、キャンプファイヤーリングの石などの平らで不燃性の面に置きます。脚、火室、調理用グレート、蓋の4つのパーツを組み立てます。脚が火室にしっかりとロックされていることを確認します。 ぐらつく設置はグリルを倒す可能性があります。火をつける前に必ず安定性を確認してください。
- 2. 適切な燃料と空気の流れで火をおこす： 安定した熱を得るには、広葉樹の炭または天然の塊炭を使用します。両方のデュアルエアベントを完全に開いて火をおこし、炭が灰になったらベントを調整して温度をコントロールします。弱火の場合はベントを半分閉じ、強火の場合は開いたままにします。 ライター液は使用しないでください。鋳鉄に化学的な風味が残る可能性があります。代わりにチャコールスターターを使用してください。
- 3. 食材をのせる前に調理用グレートにシーズニングを施す： 炭の準備ができたら、調理用グレートを火室の上に置きます。2分加熱し、発煙点の高い油（キャノーラ油やグレープシード油など）を浸したペーパータオルでグレートを拭きます。これにより、焦げ付き防止層ができ、錆を防ぎます。 この手順を省略すると、食材がくっつきやすくなり、掃除が難しくなります。
- 4. 蓋をして均等に熱を通し、スモークフレーバーを付ける： グレートに食材を置き、蓋をします。蓋が熱と煙を閉じ込め、食材を両面から均等に調理します。上部のベントを調整して温度を微調整します。より開けると高温に、より閉じると低温になります。調理の途中で食材を裏返します。 蓋を頻繁に開けると熱が逃げて調理が遅くなります。必要なときだけ確認してください。
- 5. グリルが温かいうちに掃除して乾燥させる： 調理後、グリルを少し冷ましますが、温かいうちに処理します。金属製のヘラやグリルブラシで食材の残りかすをこそげ落とします。乾いた布でグレートを拭き、すべての鋳鉄表面に薄く油を塗ります。グリルは乾燥した場所に保管します。 鋳鉄を水に浸したり、食器洗い機に入れたりしないでください。シーズニングが剥がれて錆の原因になります。
製品情報
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Sportsman’s Pro Cast Iron Grill™: 鋳鉄は優れた保温性、耐久性、そしてシーズニングされた調理面を提供し、毎回完璧な焼き目を実現します。炎を常に調整することなく安定した温度で調理でき、シーズニングされた表面により、少ない油で食材が簡単に剥がれます。
Sportsman’s Pro Cast Iron Grill™
