Hurtigt svar
Brug hele Corbara pomodorini-tomater direkte fra dåsen til hurtige saucer, braiserede retter og tilbehør – ingen skrælning eller hakning nødvendig. Deres lille størrelse og faste konsistens holder under tilberedningen, hvilket gør dem til en alsidig spisekammerklassiker.
Hvorfor hele pomodorini fungerer anderledes end knuste eller hakkede tomater
Hele, uskrællede pomodorini er pakket i tomatjuice, ikke puré eller sauce. Det betyder, at du selv bestemmer den endelige konsistens ved, hvor meget du bryder dem under tilberedningen. De holder også bedre formen end hakkede tomater, så de fungerer godt i retter, hvor du vil have tydelige tomatstykker – som en rustik pastasauce eller en langsomt simret gryderet.
Kompromisset: fordi de er hele og uskrællede, skal du knuse eller røre dem, hvis du vil have en glat sauce. Til grove tilberedninger lader du dem være hele.
Sådan tilbereder du med hele Corbara pomodorini-tomater
- Åbn og dræn (eller lad være): Beslut ud fra din ret. Til en koncentreret sauce dræner du juicen og gemmer den til senere brug (f.eks. i supper). Til en løsere braisering eller gryderet bruger du juicen som en del af tilberedningsvæsken. Almindelig fejl: at smide al juicen væk, når du kunne bruge den til at opbygge smag. Gem juicen til ekstra tomatsmag i bouillon eller risotto.
- Knus forsigtigt til en hurtig sauce: Hæld tomaterne i en skål og knus dem med en kartoffelmoser eller dine hænder (brug handsker). Sautér hvidløg i olivenolie, tilsæt de knuste tomater, og lad det simre i 10–15 minutter. Smag til med salt og basilikum. Almindelig fejl: at knuse for tidligt, hvis du vil have en grov sauce – knus kun halvdelen for tekstur. Knus lige før tilberedning for at bevare nogle stykker hele.
- Lad dem være hele til braiserede retter og tilbehør: Tilsæt hele pomodorini til en gryde med brunet kød, grøntsager eller bønner. Lad dem simre forsigtigt – de bliver bløde, men forbliver hele. Brug dem som et simpelt tilbehør ved at stege med olivenolie, hvidløg og oregano ved 400°F i 20 minutter. Almindelig fejl: at røre for kraftigt, hvilket gør tomaterne til mos. Rør forsigtigt med en træske for at bevare formen.
- Opbevar rester korrekt: Overfør ubrugte tomater (med deres juice) til en lufttæt beholder og opbevar på køl i op til 5 dage. Til længere opbevaring fryses i en lynlåspose eller isterningebakke. Almindelig fejl: at lade dem stå i den åbne dåse, hvilket kan give en metallisk smag. Overfør altid til glas eller plastik til opbevaring.
Produktoplysninger
-
2-pakke hele Corbara Pomodorini-tomater: Disse hele, uskrællede pomodorini i tomatjuice er bidstore, klokkeformede cherrytomater dyrket i Campania. Deres lille størrelse og faste konsistens betyder, at de tilberedes hurtigt uden at falde fra hinanden, ideelle til hurtige hverdagsmåltider.
2-pakke hele Corbara Pomodorini-tomater
