คำตอบด่วน
ใช้มะเขือเทศพอมอโดริโน Corbara ทั้งลูกจากกระป๋องโดยตรงสำหรับซอส ผัด และเครื่องเคียงที่รวดเร็ว—ไม่ต้องปอกหรือหั่น ขนาดเล็กและเนื้อแน่นทำให้คงรูปขณะปรุง เป็นวัตถุดิบหลักในครัวที่ใช้งานได้หลากหลาย
ทำไมพอมอโดริโนทั้งลูกถึงทำงานแตกต่างจากมะเขือเทศบดหรือหั่นเต๋า
พอมอโดริโนทั้งลูกที่ไม่ได้ปอกเปลือกบรรจุในน้ำมะเขือเทศ ไม่ใช่น้ำซุปข้นหรือซอส นั่นหมายความว่าคุณควบคุมความข้นสุดท้ายได้โดยการบดระหว่างปรุง นอกจากนี้ยังคงรูปได้ดีกว่ามะเขือเทศหั่นเต๋า จึงเหมาะกับอาหารที่ต้องการชิ้นมะเขือเทศชัดเจน เช่น ซอสพาสต้าแบบบ้านๆ หรือสตูว์ที่เคี่ยวช้าๆ
ข้อแลกเปลี่ยน: เนื่องจากเป็นทั้งลูกและไม่ได้ปอกเปลือก คุณต้องบดหรือคนหากต้องการซอสเนียน สำหรับอาหารแบบเป็นชิ้น ให้ปล่อยไว้ทั้งลูก
วิธีปรุงด้วยมะเขือเทศพอมอโดริโน Corbara ทั้งลูก
- เปิดและสะเด็ดน้ำ (หรือไม่ก็ได้): ตัดสินใจตามจานของคุณ สำหรับซอสเข้มข้น ให้สะเด็ดน้ำและเก็บไว้ใช้ทีหลัง (เช่น เติมในซุป) สำหรับผัดหรือสตูว์ที่เหลวกว่า ให้ใช้น้ำเป็นส่วนหนึ่งของของเหลวในการปรุง ข้อผิดพลาดทั่วไป: ทิ้งน้ำทั้งหมดทั้งที่สามารถใช้เพิ่มรสชาติได้ เก็บน้ำไว้เพิ่มรสชาติมะเขือเทศในน้ำซุปหรือริซอตโต
- บดเบาๆ สำหรับซอสเร็ว: เทมะเขือเทศลงในชามแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือมือ (สวมถุงมือ) ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศบด และเคี่ยวประมาณ 10–15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและใบโหระพา ข้อผิดพลาดทั่วไป: บดเร็วเกินไปหากต้องการซอสแบบมีชิ้น—บดเพียงครึ่งเดียวเพื่อเนื้อสัมผัส บดก่อนปรุงเพื่อให้บางส่วนยังคงเป็นชิ้น
- ปล่อยไว้ทั้งลูกสำหรับผัดและเครื่องเคียง: ใส่พอมอโดริโนทั้งลูกลงในหม้อที่มีเนื้อสัตว์ ผัก หรือถั่วที่ผัดแล้ว ปล่อยให้เคี่ยวเบาๆ—มันจะนิ่มแต่ยังคงรูป ใช้เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ โดยอบกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และออริกาโนที่ 400°F เป็นเวลา 20 นาที ข้อผิดพลาดทั่วไป: คนแรงเกินไป ทำให้มะเขือเทศเละ คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้เพื่อรักษารูปทรง
- เก็บส่วนที่เหลืออย่างถูกต้อง: ย้ายมะเขือเทศที่เหลือ (พร้อมน้ำ) ไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน สำหรับการเก็บนานขึ้น ให้แช่แข็งในถุงซิปล็อคหรือถาดน้ำแข็ง ข้อผิดพลาดทั่วไป: ทิ้งไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว ซึ่งอาจทำให้มีรสโลหะ ย้ายไปยังภาชนะแก้วหรือพลาสติกเสมอสำหรับการเก็บรักษา
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
แพ็ค 2 ชิ้น มะเขือเทศพอมอโดริโน Corbara ทั้งลูก: มะเขือเทศพอมอโดริโนทั้งลูกที่ไม่ได้ปอกเปลือกในน้ำมะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศเชอร์รี่รูปทรงระฆังขนาดพอดีคำที่ปลูกในกัมปาเนีย ขนาดเล็กและเนื้อแน่นหมายถึงปรุงสุกเร็วโดยไม่แตกตัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารค่ำคืนเร่งด่วน
แพ็ค 2 ชิ้น มะเขือเทศพอมอโดริโน Corbara ทั้งลูก
