如何將整顆Corbara Pomodorini番茄用於 pantry 常備食材

學習使用Giadzy的2包裝，以整顆Corbara pomodorini番茄烹飪的實用步驟——從快速醬料到儲藏室友善的餐點。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月21日

頁面更新2026年10月21日

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快速解答

直接使用罐裝 Corbara 整顆小番茄製作快速醬料、燉菜和配菜——無需去皮或切塊。它們體積小巧、質地紮實，烹煮時能保持形狀，是用途廣泛的廚房必備食材。

未去皮的整顆小番茄包裝在番茄汁中，而非番茄泥或醬汁。這表示您可以透過烹煮時壓碎的程度來控制最終的濃稠度。它們也比番茄丁更能保持形狀，因此非常適合用於需要明顯番茄塊的菜餚——例如鄉村風義大利麵醬或慢火燉煮的燉菜。

取捨之處：因為它們是整顆且未去皮，如果您想要順滑的醬汁，就需要壓碎或攪拌。對於塊狀料理，則保持完整即可。

開罐瀝乾（或不用）： 根據您的菜餚決定。若要濃縮醬汁，請瀝乾番茄汁並保留備用（例如加入湯品）。若要較稀的燉菜或燜菜，則將番茄汁作為烹煮液體的一部分。常見錯誤：丟棄所有番茄汁，而它其實可以用來增添風味。 保留番茄汁，為高湯或燉飯增添更多番茄風味。
輕輕壓碎製作快速醬料： 將番茄倒入碗中，用馬鈴薯壓泥器或手（戴手套）壓碎。用橄欖油爆香大蒜，加入壓碎的番茄，小火煮 10–15 分鐘。用鹽和羅勒調味。常見錯誤：如果您想要有塊狀的醬汁，太早壓碎——只壓碎一半以保留口感。 在烹煮前才壓碎，以保留一些完整的番茄塊。
保留完整用於燉菜和配菜： 將整顆小番茄加入已煎香的肉類、蔬菜或豆類鍋中。讓它們小火慢煮——它們會變軟但保持完整。用橄欖油、大蒜和奧勒岡葉以 400°F 烤 20 分鐘，製作簡單的配菜。常見錯誤：過度用力攪拌，導致番茄變成糊狀。 用木匙輕輕攪拌以保持形狀。
正確儲存剩餘食材： 將未使用的番茄（連同番茄汁）轉移到密封容器中，冷藏最多 5 天。若要長期儲存，可冷凍在夾鏈袋或冰塊盒中。常見錯誤：將番茄留在已開封的罐頭中，可能會產生金屬味。 儲存時務必轉移到玻璃或塑膠容器中。