Kurze Antwort

Verwenden Sie ganze Corbara-Pomodorini-Tomaten direkt aus der Dose für schnelle Saucen, Schmorgerichte und Beilagen – kein Schälen oder Schneiden nötig. Ihre geringe Größe und feste Konsistenz bleiben beim Kochen erhalten und machen sie zu einem vielseitigen Vorratsschatz.

Warum ganze Pomodorini anders wirken als gestückelte oder gehackte Tomaten

Ganze, ungeschälte Pomodorini werden in Tomatensaft abgefüllt, nicht in Püree oder Sauce. Das bedeutet, Sie bestimmen die endgültige Konsistenz selbst, indem Sie sie beim Kochen mehr oder weniger zerkleinern. Sie behalten auch besser ihre Form als gehackte Tomaten, sodass sie sich für Gerichte eignen, in denen Sie deutliche Tomatenstücke wünschen – wie eine rustikale Pastasauce oder einen langsam geschmorten Eintopf.

Der Kompromiss: Da sie ganz und ungeschält sind, müssen Sie sie zerdrücken oder umrühren, wenn Sie eine glatte Sauce möchten. Für stückige Zubereitungen lassen Sie sie ganz.

So kochen Sie mit ganzen Corbara-Pomodorini-Tomaten

  1. Öffnen und abgießen (oder nicht): Entscheiden Sie je nach Gericht. Für eine konzentrierte Sauce den Saft abgießen und für später aufbewahren (z. B. für Suppen). Für ein lockereres Schmorgericht oder einen Eintopf den Saft als Teil der Kochflüssigkeit verwenden. Häufiger Fehler: Den gesamten Saft wegschütten, obwohl Sie ihn zum Geschmacksaufbau nutzen könnten. Den Saft für extra Tomatengeschmack in Brühen oder Risotto aufbewahren.
  2. Für eine schnelle Sauce sanft zerdrücken: Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder den Händen (Handschuhe tragen) zerdrücken. Knoblauch in Olivenöl anbraten, die zerdrückten Tomaten hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Basilikum würzen. Häufiger Fehler: Zu frühes Zerdrücken, wenn Sie eine stückige Sauce wünschen – nur die Hälfte für Textur zerdrücken. Kurz vor dem Kochen zerdrücken, um einige Stücke ganz zu lassen.
  3. Für Schmorgerichte und Beilagen ganz lassen: Ganze Pomodorini zu einem Topf mit angebratenem Fleisch, Gemüse oder Bohnen geben. Sanft köcheln lassen – sie werden weich, bleiben aber ganz. Als einfache Beilage mit Olivenöl, Knoblauch und Oregano bei 400°F für 20 Minuten rösten. Häufiger Fehler: Zu kräftiges Rühren, das die Tomaten zu Mus zerkleinert. Vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren, um die Form zu erhalten.
  4. Restliche Tomaten richtig lagern: Nicht verwendete Tomaten (mit ihrem Saft) in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung in einem Gefrierbeutel oder einer Eiswürfelform einfrieren. Häufiger Fehler: Sie in der geöffneten Dose zu lassen, was einen metallischen Geschmack verursachen kann. Zum Lagern immer in Glas oder Kunststoff umfüllen.

Produktinformationen

  • 2er-Pack ganze Corbara-Pomodorini-Tomaten: Diese ganzen, ungeschälten Pomodorini in Tomatensaft sind mundgerechte, glockenförmige Kirschtomaten aus Kampanien. Ihre geringe Größe und feste Konsistenz sorgen dafür, dass sie schnell garen, ohne auseinanderzufallen – ideal für schnelle Alltagsgerichte.

    2-Pack Whole Corbara Pomodorini Tomatoes

    2er-Pack ganze Corbara-Pomodorini-Tomaten