Raskt svar
Bruk hele Corbara pomodorini-tomater rett fra boksen til raske sauser, gryteretter og tilbehør – ingen skrelling eller hakking nødvendig. Deres lille størrelse og faste tekstur holder seg under koking, noe som gjør dem til en allsidig pantry-stift.
Hvorfor hele pomodorini fungerer annerledes enn knuste eller hakkede tomater
Hele, uskrellede pomodorini er pakket i tomatjuice, ikke puré eller saus. Det betyr at du kontrollerer den endelige konsistensen ved hvor mye du bryter dem ned under koking. De beholder også formen bedre enn hakkede tomater, så de fungerer godt i retter der du vil ha tydelige tomatbiter – som en rustikk pastasaus eller en langsomt småkokt gryte.
Ulempen: fordi de er hele og uskrellede, må du knuse eller røre dem hvis du vil ha en jevn saus. For klumpete tilberedninger, la dem være hele.
Slik lager du mat med hele Corbara pomodorini-tomater
- Åpne og sil (eller ikke): Bestem basert på retten din. For en konsentrert saus, sil av juicen og spar den til senere bruk (som å tilsette i supper). For en løsere gryte eller stuing, bruk juicen som en del av kokevæsken. Vanlig feil: å kaste all juicen når du kunne brukt den til å bygge smak. Spar juicen for ekstra tomatsmak i buljonger eller risottoer.
- Knus forsiktig for en rask saus: Hell tomatene i en bolle og knus dem med en potetstamper eller hendene (bruk hansker). Fres hvitløk i olivenolje, tilsett de knuste tomatene, og la det småkoke i 10–15 minutter. Smak til med salt og basilikum. Vanlig feil: å knuse for tidlig hvis du vil ha en klumpete saus – knus bare halvparten for tekstur. Knus rett før koking for å beholde noen biter hele.
- La dem være hele til gryteretter og tilbehør: Tilsett hele pomodorini i en gryte med brunet kjøtt, grønnsaker eller bønner. La dem småkoke forsiktig – de vil mykne, men forbli hele. Bruk dem i et enkelt tilbehør ved å steke med olivenolje, hvitløk og oregano på 400°F i 20 minutter. Vanlig feil: å røre for kraftig, noe som gjør tomatene til mos. Rør forsiktig med en tresleiv for å beholde formen.
- Oppbevar rester riktig: Overfør ubrukte tomater (med juicen) til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 5 dager. For lengre oppbevaring, frys i en glidelåspose eller isbitbrett. Vanlig feil: å la dem stå i den åpne boksen, noe som kan gi en metallisk smak. Overfør alltid til glass eller plast for oppbevaring.
Produktfakta
-
2-pakke med hele Corbara Pomodorini-tomater: Disse hele, uskrellede pomodorini i tomatjuice er små, klokkeformede cherrytomater dyrket i Campania. Deres lille størrelse og faste tekstur gjør at de koker raskt uten å falle fra hverandre, ideelle for raske hverdagsmåltider.
2-pakke med hele Corbara Pomodorini-tomater
