Snel antwoord
Gebruik hele Corbara pomodorini tomaten rechtstreeks uit blik voor snelle sauzen, stoofschotels en bijgerechten – zonder schillen of snijden. Door hun kleine formaat en stevige textuur behouden ze hun vorm tijdens het koken, waardoor ze een veelzijdig voorraadkastproduct zijn.
Waarom hele pomodorini anders werken dan geplette of in blokjes gesneden tomaten
Hele ongeschilde pomodorini zijn verpakt in tomatensap, niet in puree of saus. Dat betekent dat jij de uiteindelijke consistentie bepaalt door te kiezen hoe ver je ze tijdens het koken uit elkaar laat vallen. Ze behouden ook beter hun vorm dan in blokjes gesneden tomaten, dus ze zijn ideaal voor gerechten waar je duidelijke stukjes tomaat wilt – zoals een rustieke pastasaus of een langzaam gestoofde stoofpot.
Het nadeel: omdat ze heel en ongeschild zijn, moet je ze pletten of roeren als je een gladde saus wilt. Voor grovere bereidingen laat je ze heel.
Hoe te koken met hele Corbara pomodorini tomaten
- Openen en uitlekken (of niet): Beslis op basis van je gerecht. Voor een geconcentreerde saus giet je het sap af en bewaar je het voor later gebruik (bijvoorbeeld om toe te voegen aan soepen). Voor een lossere stoofpot of suddergerecht gebruik je het sap als onderdeel van de kookvloeistof. Veelgemaakte fout: al het sap weggooien terwijl je het kunt gebruiken om smaak op te bouwen. Bewaar het sap voor extra tomatensmaak in bouillons of risotto's.
- Voorzichtig pletten voor een snelle saus: Giet de tomaten in een kom en plet ze met een aardappelstamper of met je handen (draag handschoenen). Fruit knoflook in olijfolie, voeg de geplette tomaten toe en laat 10–15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en basilicum. Veelgemaakte fout: te vroeg pletten als je een grove saus wilt – plet slechts de helft voor textuur. Plet vlak voor het koken om sommige stukjes heel te houden.
- Heel laten voor stoofschotels en bijgerechten: Voeg hele pomodorini toe aan een pan met gebruind vlees, groenten of bonen. Laat ze zachtjes sudderen – ze worden zacht maar blijven heel. Gebruik ze in een eenvoudig bijgerecht door ze te roosteren met olijfolie, knoflook en oregano op 400°F gedurende 20 minuten. Veelgemaakte fout: te krachtig roeren, waardoor de tomaten tot moes worden. Roer voorzichtig met een houten lepel om de vorm te behouden.
- Restjes op de juiste manier bewaren: Doe ongebruikte tomaten (met hun sap) in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. Voor langere bewaring invriezen in een diepvrieszak of ijsblokjesvorm. Veelgemaakte fout: ze in het geopende blik laten staan, wat een metaalachtige smaak kan geven. Doe ze altijd over in glas of plastic voor opslag.
Productinformatie
-
2 stuks verpakking Hele Corbara Pomodorini Tomaten: Deze hele, ongeschilde pomodorini in tomatensap zijn hapklare, klokvormige kerstomaatjes geteeld in Campanië. Door hun kleine formaat en stevige textuur garen ze snel zonder uit elkaar te vallen, ideaal voor snelle doordeweekse maaltijden.
2 stuks verpakking Hele Corbara Pomodorini Tomaten
