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Usa tomates pomodorini Corbara enteros directamente de la lata para salsas rápidas, guisos y acompañamientos: no es necesario pelarlos ni trocearlos. Su pequeño tamaño y textura firme se mantienen durante la cocción, lo que los convierte en un versátil básico de despensa.
Por qué los pomodorini enteros funcionan de manera diferente a los tomates triturados o en dados
Los pomodorini enteros sin pelar se envasan en jugo de tomate, no en puré o salsa. Esto significa que tú controlas la consistencia final según cuánto los rompas durante la cocción. Además, mantienen mejor su forma que los tomates en dados, por lo que funcionan bien en platos donde quieres trozos de tomate distinguibles, como una salsa para pasta rústica o un estofado cocido a fuego lento.
La contrapartida: como están enteros y sin pelar, debes triturarlos o removerlos si quieres una salsa suave. Para preparaciones con trozos, déjalos intactos.
Cómo cocinar con tomates pomodorini Corbara enteros
- Abrir y escurrir (o no): Decide según tu plato. Para una salsa concentrada, escurre el jugo y resérvalo para usarlo después (por ejemplo, para añadir a sopas). Para un guiso o estofado más suelto, usa el jugo como parte del líquido de cocción. Error común: desechar todo el jugo cuando podrías usarlo para potenciar el sabor. Guarda el jugo para dar más sabor a tomate en caldos o risottos.
- Triturar suavemente para una salsa rápida: Vierte los tomates en un bol y tritúralos con un pasapurés o con las manos (usa guantes). Sofríe ajo en aceite de oliva, añade los tomates triturados y cocina a fuego lento durante 10–15 minutos. Sazona con sal y albahaca. Error común: triturar demasiado pronto si quieres una salsa con trozos; tritura solo la mitad para dar textura. Tritura justo antes de cocinar para mantener algunos trozos enteros.
- Dejar enteros para guisos y acompañamientos: Añade los pomodorini enteros a una olla con carne dorada, verduras o legumbres. Déjalos hervir a fuego lento: se ablandarán pero permanecerán intactos. Úsalos como guarnición simple asándolos con aceite de oliva, ajo y orégano a 400°F durante 20 minutos. Error común: remover demasiado enérgicamente, lo que convierte los tomates en puré. Remueve suavemente con una cuchara de madera para mantener la forma.
- Guardar las sobras correctamente: Transfiere los tomates sobrantes (con su jugo) a un recipiente hermético y refrigera hasta 5 días. Para conservarlos más tiempo, congélalos en una bolsa con cierre hermético o en una bandeja de cubitos de hielo. Error común: dejarlos en la lata abierta, lo que puede dar un sabor metálico. Transfiere siempre a un recipiente de vidrio o plástico para almacenar.
Información del producto
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Paquete de 2 tomates pomodorini Corbara enteros: Estos pomodorini enteros sin pelar en jugo de tomate son tomates cherry en forma de campana, de tamaño pequeño, cultivados en Campania. Su pequeño tamaño y textura firme hacen que se cocinen rápidamente sin deshacerse, ideales para comidas rápidas entre semana.
Paquete de 2 tomates pomodorini Corbara enteros
