Snabbt svar
Använd hela Corbara pomodorini-tomater direkt från burken för snabba såser, bräserade rätter och tillbehör – ingen skalning eller hackning behövs. Deras lilla storlek och fasta konsistens håller under tillagningen, vilket gör dem till en mångsidig basvara i skafferiet.
Varför hela pomodorini fungerar annorlunda än krossade eller tärnade tomater
Hela oskalade pomodorini är packade i tomatjuice, inte puré eller sås. Det innebär att du själv kontrollerar den slutliga konsistensen genom hur mycket du bryter ner dem under tillagningen. De behåller också formen bättre än tärnade tomater, så de fungerar bra i rätter där du vill ha distinkta tomatbitar – som en rustik pastasås eller en långsamt sjuden gryta.
Nackdelen: eftersom de är hela och oskalade måste du krossa eller röra dem om du vill ha en slät sås. För chunky tillagningar, låt dem vara hela.
Hur man lagar mat med hela Corbara pomodorini-tomater
- Öppna och häll av (eller inte): Bestäm baserat på din rätt. För en koncentrerad sås, häll av juicen och spara den för senare användning (som att tillsätta i soppor). För en lösare bräsering eller gryta, använd juicen som en del av kokvätskan. Vanligt misstag: att slänga all juice när du kunde använda den för att bygga smak. Spara juicen för extra tomat smak i buljonger eller risotto.
- Krossa försiktigt för en snabb sås: Häll tomaterna i en skål och krossa dem med en potatisstöt eller händerna (använd handskar). Fräs vitlök i olivolja, tillsätt de krossade tomaterna och låt sjuda i 10–15 minuter. Smaka av med salt och basilika. Vanligt misstag: att krossa för tidigt om du vill ha en chunky sås – krossa bara hälften för textur. Krossa precis innan tillagning för att behålla några bitar hela.
- Låt vara hela för bräserade rätter och tillbehör: Tillsätt hela pomodorini i en gryta med brynt kött, grönsaker eller bönor. Låt dem sjuda försiktigt – de kommer att mjukna men förbli hela. Använd dem i ett enkelt tillbehör genom att rosta med olivolja, vitlök och oregano på 400°F i 20 minuter. Vanligt misstag: att röra för kraftigt, vilket gör tomaterna till mos. Rör försiktigt med en träslev för att behålla formen.
- Förvara rester på rätt sätt: Överför oanvända tomater (med sin juice) till en lufttät behållare och förvara i kylskåp i upp till 5 dagar. För längre förvaring, frys i en zip-påse eller isbitsbricka. Vanligt misstag: att lämna dem i den öppna burken, vilket kan ge en metallisk smak. Överför alltid till glas eller plast för förvaring.
Produktfakta
-
2-pack hela Corbara Pomodorini-tomater: Dessa hela, oskalade pomodorini i tomatjuice är små, klockformade körsbärstomater odlade i Kampanien. Deras lilla storlek och fasta konsistens gör att de tillagas snabbt utan att falla sönder, idealiska för snabba vardagsmåltider.
2-pack hela Corbara Pomodorini-tomater
