Nopea vastaus
Käytä kokonaisia Corbara-pomodorinitomaatteja suoraan tölkistä nopeisiin kastikkeisiin, haudutuksiin ja lisukkeisiin – kuorimista tai pilkkomista ei tarvita. Niiden pieni koko ja kiinteä rakenne säilyvät kypsennyksen aikana, mikä tekee niistä monipuolisen ruokakomero perustuotteen.
Miksi kokonaiset pomodorinit toimivat eri tavalla kuin murskatut tai kuutioidut tomaatit
Kuorelliset kokonaiset pomodorinit pakataan tomaattimehuun, ei soseeseen tai kastikkeeseen. Tämä tarkoittaa, että voit itse hallita lopputuloksen koostumusta sen mukaan, kuinka paljon rikot niitä kypsennyksen aikana. Ne myös säilyttävät muotonsa paremmin kuin kuutioidut tomaatit, joten ne sopivat hyvin ruokiin, joissa halutaan erottuvia tomaatinpalasia – kuten rustiikkiseen pastakastikkeeseen tai hitaasti haudutettuun pataruokaan.
Vastapainona: koska ne ovat kokonaisia ja kuorellisia, ne täytyy murskata tai sekoittaa, jos haluat sileän kastikkeen. Kokkareisiin valmistuksiin jätä ne kokonaisiksi.
Kuinka valmistaa ruokaa kokonaisilla Corbara-pomodorinitomaateilla
- Avaa ja valuta (tai älä): Päätä ruokalajisi perusteella. Tiivistettyä kastiketta varten valuta mehu ja säästä se myöhempää käyttöä varten (esim. lisää keittoihin). Löysempään haudutukseen tai pataruokaan käytä mehu osana keittonestettä. Yleinen virhe: heittää kaikki mehu pois, vaikka sitä voisi käyttää maun rakentamiseen. Säästä mehu lisätomaattimakuun liemissä tai risotoissa.
- Murskaa varovasti nopeaa kastiketta varten: Kaada tomaatit kulhoon ja murskaa ne perunamuusaimella tai käsillä (käytä käsineitä). Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä, lisää murskatut tomaatit ja hauduta 10–15 minuuttia. Mausta suolalla ja basilikalla. Yleinen virhe: murskata liian aikaisin, jos haluat kokkareisen kastikkeen – murskaa vain puolet rakenteen vuoksi. Murskaa juuri ennen kypsennystä, jotta osa paloista pysyy kokonaisina.
- Jätä kokonaisiksi haudutuksiin ja lisukkeisiin: Lisää kokonaiset pomodorinit kattilaan ruskistetun lihan, vihannesten tai papujen kanssa. Anna niiden kiehua hiljalleen – ne pehmenevät mutta pysyvät ehjinä. Käytä niitä yksinkertaisena lisukkeena paahtamalla oliiviöljyn, valkosipulin ja oreganon kanssa 400°F:ssa 20 minuuttia. Yleinen virhe: sekoittaa liian voimakkaasti, mikä hajottaa tomaatit soseeksi. Sekoita varovasti puulusikalla muodon säilyttämiseksi.
- Säilytä tähteet oikein: Siirrä käyttämättömät tomaatit (mehuineen) ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää. Pidempään säilytykseen pakasta vetoketjullisessa pussissa tai jääpalamuotissa. Yleinen virhe: jättää ne avattuun tölkkiin, mikä voi antaa metallisen maun. Siirrä aina lasi- tai muoviastiaan säilytystä varten.
Tuotetiedot
-
2 kpl:n pakkaus kokonaisia Corbara-pomodorinitomaatteja: Nämä kuorelliset kokonaiset pomodorinit tomaattimehussa ovat pieniä, kellonmuotoisia kirsikkatomaatteja, jotka on kasvatettu Campaniassa. Niiden pieni koko ja kiinteä rakenne tarkoittavat, että ne kypsyvät nopeasti hajoamatta, ihanteellisia nopeisiin arkiaterioihin.
2 kpl:n pakkaus kokonaisia Corbara-pomodorinitomaatteja
