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통조림에서 바로 꺼낸 통째 코르바라 포모도리니 토마토를 사용하면 껍질을 벗기거나 썰 필요 없이 빠르게 소스, 조림, 사이드 요리를 만들 수 있습니다. 작은 크기와 단단한 질감 덕분에 조리 중에도 형태가 유지되어 다재다능한 식료품 저장실 필수품입니다.
통째 포모도리니가 으깬 토마토나 깍둑썰기 토마토와 다른 이유
껍질째 통조림된 포모도리니는 퓌레나 소스가 아닌 토마토 주스에 담겨 있습니다. 따라서 조리 중에 얼마나 으깨느냐에 따라 최종 농도를 조절할 수 있습니다. 또한 깍둑썰기 토마토보다 모양이 더 잘 유지되므로, 소박한 파스타 소스나 천천히 끓인 스튜처럼 토마토 조각이 뚜렷하게 보이는 요리에 적합합니다.
단점: 통째로 껍질이 있기 때문에 부드러운 소스를 원한다면 으깨거나 저어주어야 합니다. 덩어리진 요리를 위해서는 그대로 두세요.
통째 코르바라 포모도리니 토마토 요리하는 방법
- 개봉 후 물기 빼기 (또는 빼지 않기): 요리에 따라 결정하세요. 농축된 소스의 경우 주스를 빼서 나중에 수프에 넣는 등 따로 보관하세요. 묽은 조림이나 스튜의 경우 주스를 조리 액체의 일부로 사용하세요. 흔한 실수: 풍미를 더하는 데 사용할 수 있는 주스를 모두 버리는 것입니다. 육수나 리조또에 주스를 넣어 토마토 풍미를 더하세요.
- 살짝 으깨서 빠른 소스 만들기: 토마토를 볼에 붓고 감자 으깨기나 손(장갑 착용)으로 으깨세요. 올리브 오일에 마늘을 볶다가 으깬 토마토를 넣고 10~15분간 끓입니다. 소금과 바질로 간을 맞추세요. 흔한 실수: 덩어리진 소스를 원할 때 너무 일찍 으깨는 것입니다. 식감을 위해 절반만 으깨세요. 조리 직전에 으깨면 일부가 통째로 남습니다.
- 조림과 사이드 요리에는 통째로 사용: 갈색이 나도록 구운 고기, 야채 또는 콩과 함께 냄비에 통째 포모도리니를 넣으세요. 약한 불에서 부드럽게 끓이면 부드러워지지만 형태는 유지됩니다. 올리브 오일, 마늘, 오레가노와 함께 400°F에서 20분간 구워 간단한 사이드 요리로 활용하세요. 흔한 실수: 너무 세게 저어서 토마토가 으깨지는 것입니다. 나무 숟가락으로 부드럽게 저어 모양을 유지하세요.
- 남은 음식은 적절히 보관: 사용하지 않은 토마토(주스 포함)는 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장고에서 최대 5일간 보관하세요. 더 오래 보관하려면 지퍼백이나 얼음 트레이에 넣어 냉동하세요. 흔한 실수: 개봉한 통조림에 그대로 두어 금속 맛이 나는 것입니다. 보관 시 항상 유리나 플라스틱 용기에 옮겨 담으세요.
제품 정보
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2개입 통째 코르바라 포모도리니 토마토: 껍질째 통조림된 이 포모도리니는 토마토 주스에 담겨 있으며, 캄파니아에서 재배된 한입 크기의 종 모양 체리 토마토입니다. 작은 크기와 단단한 질감 덕분에 조리 중에 형태가 무너지지 않고 빠르게 익어, 바쁜 주중 저녁 식사에 이상적입니다.
2개입 통째 코르바라 포모도리니 토마토
