Kurze Antwort

Um mit dem Westmark Espresso-Bereiter Brasilia 3-Tasse Espresso zuzubereiten, füllen Sie den Boden mit kaltem Wasser bis zum Sicherheitsventil, geben Sie fein gemahlenes Espressopulver in den Filtereinsatz, ohne es zu pressen, schrauben Sie den oberen Teil fest auf und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Blubbern aufhört. Sofort servieren.

Warum ein Herdkocher für 1–2 Personen geeignet ist

Die Brasilia 3-Tasse ist ideal, wenn Sie schnell einen konzentrierten Kaffee möchten, ohne eine große Maschine anzuwerfen. Sie passt in kleine Küchen und eignet sich gut für Camping oder Büro. Da sie in etwa 4–5 Minuten brüht, passt sie besser in die Morgenroutine als eine vollwertige Espressomaschine.

Brühschritte für die Brasilia 3-Tasse

  1. 1. Füllen Sie den Boden mit kaltem Wasser: Schrauben Sie die obere Kammer ab und gießen Sie kaltes, frisches Wasser in den Boden bis zur Unterkante des Sicherheitsventils (des kleinen Metallstifts). Überschreiten Sie diesen Stand nicht. Heißes Wasser kann den Kaffee verbrennen; beginnen Sie immer mit kaltem.
  2. 2. Geben Sie Kaffee in den Filtereinsatz: Setzen Sie den trichterförmigen Filtereinsatz in den Boden. Füllen Sie ihn gleichmäßig mit fein gemahlenem Espressokaffee (nicht puderfein). Drücken Sie den Kaffee nicht an. Ist der Kaffee zu fein oder zu fest gepresst, kann der Dampf nicht durchdringen, was zu einem schwachen oder bitteren Ergebnis führt.
  3. 3. Zusammenbauen und festziehen: Schrauben Sie die obere Kammer fest, aber ohne Gewalt, auf den Boden. Stellen Sie sicher, dass die Dichtung sauber und richtig sitzt. Eine lockere Abdichtung lässt Dampf entweichen, anstatt das Wasser durch den Kaffee zu pressen.
  4. 4. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen: Stellen Sie die Mokkakanne auf eine Herdplatte bei mittlerer Hitze. Lassen Sie den Deckel offen. Achten Sie auf ein sanftes Gurgeln, während der Kaffee aufsteigt. Zu hohe Hitze kann den Kaffee verbrennen und das Aluminium beschädigen. Wenn Sie Dampf aus der Dichtung entweichen sehen, haben Sie zu locker geschraubt oder die Hitze ist zu hoch.
  5. 5. Vom Herd nehmen, wenn das Blubbern aufhört: Sobald Sie ein Zischen hören und die obere Kammer gefüllt ist, nehmen Sie die Kanne vom Herd. Ein kleiner Kaffeestrom kann noch folgen. Lassen Sie sie nicht trockenlaufen. Wenn Sie sie nach Beginn der Extraktion auf dem Herd lassen, entsteht bitterer, überextrahierter Kaffee.
  6. 6. Umrühren und servieren: Rühren Sie den gebrühten Espresso in der oberen Kammer mit einem Löffel um, um die Schichten zu vermischen. Gießen Sie sofort in Tässchen. Nach Geschmack Zucker oder Milch hinzufügen. Wenn Sie ihn in der oberen Kammer stehen lassen, wird die Extraktion fortgesetzt; servieren Sie ihn sofort für den besten Geschmack.

Ihr Werkzeug für diesen Leitfaden

  • Espressokocher »Brasilia«, 3 Tassen: Klassischer Herdstil für traditionelle Zubereitung. Sie benötigen weder Strom noch ein Kapselsystem; nur einen Herd oder Gasbrenner. Das kompakte Design ermöglicht eine einfache Aufbewahrung auf kleinem Raum.

    Espresso maker »Brasilia«, 3 cups

    Espressokocher »Brasilia«, 3 Tassen