Pikavastaus

Valmista espressoa Westmark Brasilia -pannulla (3 kuppia) täyttämällä pohja kylmällä vedellä varoventtiiliin asti, lisää hienoksi jauhettua espressoa suodatinkoriin tiivistämättä, kierrä yläosa tiukasti kiinni ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes kupliminen loppuu. Tarjoile heti.

Miksi liesipannu sopii 1–2 hengelle

3 kupin Brasilia on ihanteellinen, kun haluat nopean, väkevän kahvin ilman ison koneen käynnistämistä. Se mahtuu pieniin keittiöihin ja kulkee hyvin mukana retkeilyllä tai toimistolla. Koska se valmistaa kahvin noin 4–5 minuutissa, se sopii aamurutiiniin paremmin kuin täysikokoinen espressokone.

Valmistusohjeet Brasilia 3 kupin pannulle

  1. 1. Täytä pohja kylmällä vedellä: Kierrä yläosa auki ja kaada kylmää raikasta vettä pohjaan varoventtiilin alareunaan asti (pieni metallitulppa). Älä ylitä tätä tasoa. Kuuma vesi voi polttaa kahvin; aloita aina kylmällä vedellä.
  2. 2. Lisää kahvi suodatinkoriin: Aseta suppilomainen suodatinkori pohjaan. Täytä se tasaisesti hienoksi jauhetulla espressokahvilla (ei jauhemaisen hienolla). Älä tiivistä tai paina jauhetta. Jos kahvi on liian hienoa tai tiivistettyä, höyry ei pääse läpi, mikä johtaa heikkoon tai kitkerään kahviin.
  3. 3. Kokoa ja kiristä: Kierrä yläosa tiukasti pohjaan kiinni, mutta älä väkisin. Varmista, että tiiviste on puhdas ja oikein paikallaan. Löysä tiiviste päästää höyryn karkaamaan sen sijaan, että se pakottaisi veden kahvin läpi.
  4. 4. Kuumenna keskilämmöllä: Aseta mokkapannu liedelle keskilämmölle. Jätä kansi auki. Kuuntele lempeää porinaa, kun kahvi nousee. Korkea lämpö voi polttaa kahvin ja vahingoittaa alumiinia. Jos näet höyryä karkaavan tiivisteen ympäriltä, olet kiristänyt liian löysästi tai lämpö on liian korkea.
  5. 5. Poista, kun kupliminen loppuu: Heti kun kuulet sihinää ja yläosa täyttyy, ota pannu pois liedeltä. Pieni kahvisuihku voi jatkua. Älä anna sen kuivua. Pannun jättäminen liedelle uuton alettua tuottaa kitkerää, yliuutettua kahvia.
  6. 6. Sekoita ja tarjoile: Sekoita valmistettua espressoa yläosassa lusikalla kerrosten yhdistämiseksi. Kaada heti demitasse-kuppeihin. Lisää sokeria tai maitoa maun mukaan. Sen jättäminen yläosaan jatkaa uuttoa; tarjoile heti parhaan maun saavuttamiseksi.

Työkalusi tähän oppaaseen

  • Espressopannu »Brasilia«, 3 kuppia: Klassinen liesityyli perinteiseen valmistukseen. Et tarvitse sähköä tai kapseleita; vain liesi tai kaasupoltin. Kompakti muotoilu helpottaa säilytystä pienissä tiloissa.

    Espresso maker »Brasilia«, 3 cups

    Espressopannu »Brasilia«, 3 kuppia