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Para preparar espresso con la cafetera Westmark Brasilia de 3 tazas, llena la base con agua fría hasta la válvula de seguridad, añade café molido fino en el filtro sin presionar, enrosca bien la parte superior y calienta a fuego medio hasta que deje de burbujear. Sirve inmediatamente.
Por qué una cafetera de fogón es ideal para 1-2 personas
La Brasilia de 3 tazas es perfecta cuando quieres un café concentrado rápido sin encender una máquina grande. Cabe en cocinas pequeñas y es fácil de llevar de camping o a la oficina. Como prepara el café en unos 4–5 minutos, se adapta mejor a la rutina matutina que una máquina de espresso completa.
Pasos para preparar café con la Brasilia de 3 tazas
- 1. Llena la base con agua fría: Desenrosca la cámara superior y vierte agua fría fresca en la base hasta la parte inferior de la válvula de seguridad (el pequeño tapón metálico). No superes este nivel. El agua caliente puede quemar el café; empieza siempre con agua fría.
- 2. Añade café al filtro: Coloca el filtro en forma de embudo en la base. Llánalo al ras con café molido fino para espresso (no en polvo). No presiones ni compactes el café. Si el café es demasiado fino o está prensado, el vapor no podrá pasar, lo que dará un café débil o amargo.
- 3. Monta y aprieta: Enrosca la cámara superior firmemente sobre la base, sin forzarla. Asegúrate de que la junta esté limpia y bien colocada. Un sellado flojo deja escapar el vapor en lugar de forzar el agua a través del café.
- 4. Calienta a fuego medio-bajo: Coloca la cafetera en un quemador a fuego medio. Deja la tapa abierta. Escucha un suave gorgoteo mientras sube el café. El fuego alto puede quemar el café y dañar el aluminio. Si ves vapor escapando por la junta, la has enroscado demasiado floja o el fuego está demasiado alto.
- 5. Retira cuando deje de burbujear: En cuanto oigas un silbido y la cámara superior se llene, retira la cafetera del fuego. Puede salir un pequeño chorro de café. No dejes que se seque. Dejarla en el fuego después de que comience la extracción produce un café amargo y sobreextraído.
- 6. Remueve y sirve: Remueve el espresso preparado en la cámara superior con una cuchara para mezclar las capas. Sirve inmediatamente en tazas de demitasse. Añade azúcar o leche al gusto. Dejarlo reposar en la cámara superior continúa la extracción; sirve de inmediato para obtener el mejor sabor.
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