Snel antwoord
Om espresso te zetten met de Westmark Espresso Maker Brasilia 3-cup, vul het onderste gedeelte met koud water tot aan het veiligheidsventiel, doe fijngemalen espresso in het filterbakje zonder aan te drukken, schroef het bovenste gedeelte stevig vast en verhit op middelhoog vuur tot het borrelen stopt. Serveer direct.
Waarom een kookplaatmaker geschikt is voor 1-2 personen
De 3-cup Brasilia is ideaal wanneer je een snelle, geconcentreerde koffie wilt zonder een groot apparaat aan te zetten. Hij past in kleine keukens en is goed mee te nemen voor kamperen of op kantoor. Omdat hij in ongeveer 4–5 minuten zet, past hij beter in een ochtendroutine dan een volwaardig espressomachine.
Zetstappen voor de Brasilia 3-cup
- 1. Vul het onderste gedeelte met koud water: Draai het bovenste gedeelte los en giet koud, vers water in het onderste gedeelte tot aan de onderkant van het veiligheidsventiel (het kleine metalen plugje). Overschrijd dit niveau niet. Heet water kan de koffie verbranden; begin altijd met koud water.
- 2. Doe koffie in het filterbakje: Plaats het trechtervormige filterbakje in het onderste gedeelte. Vul het gelijkmatig met fijngemalen espressokoffie (niet poederfijn). Druk de koffie niet aan. Als de koffie te fijn is of wordt aangedrukt, kan stoom niet doordringen, wat leidt tot zwakke of bittere koffie.
- 3. Monteer en draai stevig vast: Schroef het bovenste gedeelte stevig op het onderste gedeelte, maar forceer niet. Zorg dat de pakking schoon en goed geplaatst is. Een losse afdichting laat stoom ontsnappen in plaats van water door de koffie te persen.
- 4. Verhit op middellaag vuur: Zet de mokkapot op een kookplaat op middelhoog vuur. Laat het deksel open. Luister naar een zacht borrelend geluid terwijl de koffie omhoogkomt. Hoog vuur kan de koffie verbranden en het aluminium beschadigen. Als je stoom rond de afdichting ziet ontsnappen, heb je het te los vastgedraaid of is het vuur te hoog.
- 5. Haal van het vuur wanneer het borrelen stopt: Zodra je een sissend geluid hoort en het bovenste gedeelte vult, haal de pot van het vuur. Er kan nog een klein straaltje koffie komen. Laat het niet droogkoken. Als je het op de brander laat staan nadat de extractie begint, krijg je bittere, overgeëxtraheerde koffie.
- 6. Roer en serveer: Roer de gezette espresso in het bovenste gedeelte met een lepel om de lagen te mengen. Schenk direct in demitasse kopjes. Voeg naar smaak suiker of melk toe. Als je het in het bovenste gedeelte laat staan, gaat de extractie door; serveer direct voor de beste smaak.
Jouw hulpmiddel voor deze gids
-
Espressomaker »Brasilia«, 3 kopjes: Klassieke kookplaatstijl voor traditioneel zetten. Je hebt geen elektriciteit of cupsysteem nodig; alleen een kookplaat of gasbrander. Het compacte ontwerp maakt opslag in kleine ruimtes eenvoudig.
Espressomaker »Brasilia«, 3 kopjes
