Brasilia 3杯摩卡壺：爐上沖煮指南

學習如何使用 Westmark Espresso Maker Brasilia 3 杯爐灶摩卡壺沖泡出優質濃縮咖啡。逐步說明、常見錯誤與專業技巧。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月24日

頁面更新2026年10月24日

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快速解答

要使用 Westmark Espresso Maker Brasilia 3 杯款沖泡濃縮咖啡，請將冷水注入底座至安全閥高度，在濾籃中放入細研磨濃縮咖啡粉（無需填壓），旋緊上壺，以中火加熱至氣泡停止。立即享用。

3 杯的 Brasilia 非常適合想要快速沖泡一杯濃縮咖啡，又不想啟動大型咖啡機的時候。它適合小廚房，也方便露營或辦公室使用。由於沖泡時間約 4 到 5 分鐘，比全自動濃縮咖啡機更符合早晨的節奏。

1. 將冷水注入底座： 旋開上壺，將新鮮冷水倒入底座，直到安全閥（小型金屬塞）底部為止。請勿超過此水位。 使用熱水可能會燒焦咖啡；務必從冷水開始。
2. 將咖啡粉加入濾籃： 將漏斗狀濾籃放入底座。裝滿細研磨濃縮咖啡粉（非極細粉）。請勿填壓或按壓咖啡粉。 如果咖啡粉太細或經過填壓，蒸汽無法通過，會導致咖啡味道淡薄或苦澀。
3. 組裝並旋緊： 將上壺旋緊於底座，力道適中，無需過度用力。確保墊圈清潔且安裝正確。 密封不緊會讓蒸汽逸出，無法將水推過咖啡粉。
4. 以中小火加熱： 將摩卡壺放在爐火上，設定為中火。打開壺蓋。聆聽咖啡上升時發出的輕柔咕嚕聲。 高溫會燒焦咖啡並損壞鋁製壺身。如果看到蒸汽從密封處逸出，表示旋得不夠緊或火力過大。
5. 氣泡停止時移開： 一旦聽到嘶嘶聲且上壺裝滿咖啡，立即將壺從爐上移開。可能還會有一小段咖啡流出。請勿讓它流乾。 萃取開始後仍將壺留在爐上，會產生苦澀、過度萃取的咖啡。
6. 攪拌並享用： 用湯匙攪拌上壺中的濃縮咖啡，使其混合均勻。立即倒入小咖啡杯中。可依個人喜好添加糖或牛奶。 讓咖啡留在上壺中會繼續萃取；立即享用才能獲得最佳風味。