إجابة سريعة
عادةً ما تأتي معالجات الطعام من KitchenAid مع ثلاث ملحقات رئيسية: شفرة تقطيع للتقطيع والهرس، وقرص تقطيع لشرائح متساوية، وقرص بشر للبشر. كل ملحق مصمم لملمس ومهمة محددين.
لماذا يهم اختيار الملحق
استخدام الملحق الخاطئ يمكن أن يحول الوصفة من سريعة إلى محبطة. شفرة التقطيع رائعة لتقطيع البصل أو صنع العجين، لكنها ستحول الجبن إلى معجون بدلاً من بشره. قرص التقطيع ينتج شرائح متساوية للسلطات أو الجراتان، لكنه لا يقطع الأعشاب. مطابقة الملحق للمهمة يوفر الوقت ويعطيك الملمس الذي تريده.
أسئلة شائعة حول ملحقات معالج الطعام من KitchenAid
ماذا تفعل شفرة التقطيع؟
شفرة التقطيع على شكل حرف S تجلس في قاع وعاء العمل. استخدمها لتقطيع الخضروات والمكسرات والأعشاب، وصنع زبدة المكسرات، وهرس الحساء، وخلط العجين. تعطي تقطيعًا ناعمًا ومتساويًا عند النبض، وهرسًا ناعمًا عند التشغيل المستمر.
متى يجب استخدام قرص التقطيع؟
قرص التقطيع يجلس فوق الوعاء وله شفرة أفقية. استخدمه للحصول على شرائح متساوية من الخيار والجزر والبطاطس والتفاح. يعمل بشكل أفضل مع الفواكه والخضروات الصلبة. للشرائح الرقيقة، استخدم الجانب المسطح؛ للشرائح الأكثر سمكًا، اقلب القرص إذا كان طرازك يحتوي على قرص قابل للقلب.
ما هو قرص البشر؟
قرص البشر به ثقوب صغيرة حادة تبشر الطعام أثناء مروره. استخدمه لبشر الجبن والكوسا والبطاطس للبطاطس المقلية أو الملفوف للسلطة. ينتج بشرًا ناعمًا ومتساويًا جاهزًا للطهي أو التقديم.
هل يمكن استخدام شفرة التقطيع للعجين؟
نعم. يمكن لشفرة التقطيع التعامل مع عجينة الفطائر وعجينة البيتزا وعجينة البسكويت. قم بنبض الزبدة الباردة والدقيق حتى يصبح الخليط مثل الوجبة الخشنة، ثم أضف السائل واندفع حتى تتماسك العجينة. تجنب الخلط الزائد – يمكن للشفرة أن تفرط في عمل الجلوتين وتجعل العجينة قاسية. بالنسبة للعجين، استخدم النبض بدلاً من التشغيل المستمر لتجنب الخلط الزائد.
كيف أنظف الملحقات؟
جميع الأقراص وشفرة التقطيع آمنة للغسل في غسالة الأطباق (يوصى بالرف العلوي). للغسل اليدوي، اشطف فور الاستخدام وافرك بفرشاة ناعمة. أقراص التقطيع والبشر لها حواف حادة – تعامل معها من المحور البلاستيكي وخزنها في علبة التخزين المرفقة أو غلاف واقٍ.
أي ملحق هو الأفضل للبصل؟
استخدم شفرة التقطيع للبصل المقطع أو المفروم. نبض 4–6 مرة للحصول على تقطيع خشن، أو شغل لفترة أطول للحصول على فرم أدق. قرص التقطيع سينتج حلقات، وهي مناسبة للسلطات أو التخليل ولكن ليس للوصفات التي تتطلب بصلًا مفرومًا.
