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KitchenAid 푸드 프로세서에는 일반적으로 세 가지 주요 부착물이 함께 제공됩니다: 다지기 및 퓌레용 초핑 블레이드, 균일한 슬라이스용 슬라이싱 디스크, 강판용 슈레딩 디스크입니다. 각 부착물은 특정 질감과 작업에 맞게 설계되었습니다.
부착물 선택이 중요한 이유
잘못된 부착물을 사용하면 레시피가 간단한 것에서 답답한 것으로 바뀔 수 있습니다. 초핑 블레이드는 양파를 다지거나 반죽을 만드는 데 좋지만, 치즈를 갈지 않고 페이스트로 만들어 버립니다. 슬라이싱 디스크는 샐러드나 그라탱용 균일한 슬라이스를 만들지만 허브를 다지지는 못합니다. 작업에 맞는 부착물을 사용하면 시간을 절약하고 원하는 질감을 얻을 수 있습니다.
KitchenAid 푸드 프로세서 부착물에 대한 자주 묻는 질문
초핑 블레이드는 무엇을 하나요?
S자 모양의 초핑 블레이드는 작업 볼 바닥에 위치합니다. 야채, 견과류, 허브 다지기, 견과류 버터 만들기, 수프 퓌레, 반죽 섞기에 사용합니다. 펄스하면 곱고 균일하게 다지고, 연속 작동하면 부드러운 퓌레가 됩니다.
슬라이싱 디스크는 언제 사용해야 하나요?
슬라이싱 디스크는 볼 위에 수평 칼날로 설치됩니다. 오이, 당근, 감자, 사과 등을 균일하게 슬라이스하는 데 사용합니다. 단단한 과일과 야채에 가장 잘 맞습니다. 얇은 슬라이스는 평평한 면을, 두꺼운 슬라이스는 리버시블 디스크가 있는 경우 디스크를 뒤집어 사용합니다.
슈레딩 디스크는 무엇에 사용하나요?
슈레딩 디스크에는 작고 날카로운 구멍이 있어 음식이 통과할 때 갈아줍니다. 치즈, 호박, 해시 브라운용 감자, 콜슬로용 양배추를 가는 데 사용합니다. 부드럽고 균일한 가루가 되어 바로 요리하거나 제공할 수 있습니다.
초핑 블레이드를 반죽에 사용할 수 있나요?
네. 초핑 블레이드는 파이 반죽, 피자 반죽, 쿠키 반죽을 처리할 수 있습니다. 차가운 버터와 밀가루를 굵은 가루처럼 보일 때까지 펄스한 다음 액체를 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 펄스합니다. 너무 섞지 않도록 주의하세요. 블레이드는 글루텐을 과도하게 발달시켜 반죽을 질기게 만들 수 있습니다. 반죽의 경우 연속 작동보다는 펄스를 사용하여 과도한 섞기를 방지하세요.
부착물은 어떻게 세척하나요?
모든 디스크와 초핑 블레이드는 식기세척기 사용이 가능합니다(상단 랙 권장). 손세척 시에는 사용 후 즉시 헹구고 부드러운 솔로 문지르세요. 슬라이싱 디스크와 슈레딩 디스크에는 날카로운 날이 있으므로 플라스틱 허브를 잡고 보관 케이스나 보호 슬리브에 보관하세요.
양파에 가장 좋은 부착물은 무엇인가요?
다진 양파나 잘게 썬 양파에는 초핑 블레이드를 사용하세요. 굵게 다지려면 4~6번 펄스하고, 더 곱게 다지려면 더 오래 작동시키세요. 슬라이싱 디스크는 링 모양을 만들어 샐러드나 피클용으로는 좋지만 다진 양파가 필요한 레시피에는 적합하지 않습니다.
