Réponse rapide
Les robots culinaires KitchenAid sont généralement livrés avec trois accessoires principaux : une lame hachoir pour hacher et réduire en purée, un disque à trancher pour des tranches régulières et un disque à râper pour râper. Chaque accessoire est conçu pour une texture et une tâche spécifiques.
Pourquoi le choix de l'accessoire est important
Utiliser le mauvais accessoire peut transformer une recette rapide en une tâche frustrante. La lame hachoir est idéale pour hacher des oignons ou faire de la pâte, mais elle transformera le fromage en pâte au lieu de le râper. Le disque à trancher crée des tranches uniformes pour les salades ou les gratins, mais il ne hache pas les herbes. Adapter l'accessoire à la tâche fait gagner du temps et offre la texture souhaitée.
Questions fréquentes sur les accessoires du robot culinaire KitchenAid
Que fait la lame hachoir ?
La lame hachoir en forme de S se trouve au fond du bol de travail. Utilisez-la pour hacher les légumes, les noix et les herbes, préparer des beurres de noix, réduire les soupes en purée et mélanger les pâtes. Elle donne un hachage fin et régulier lorsque vous pulsez, et une purée lisse lorsque vous l'utilisez en continu.
Quand dois-je utiliser le disque à trancher ?
Le disque à trancher se place au-dessus du bol et possède une lame horizontale. Utilisez-le pour des tranches uniformes de concombres, carottes, pommes de terre ou pommes. Il fonctionne mieux avec les fruits et légumes fermes. Pour des tranches fines, utilisez le côté plat ; pour des tranches plus épaisses, retournez le disque si votre modèle possède un disque réversible.
À quoi sert le disque à râper ?
Le disque à râper comporte de petits trous tranchants qui râpent les aliments lorsqu'ils passent à travers. Utilisez-le pour râper du fromage, des courgettes, des pommes de terre pour les röstis ou du chou pour la salade de chou. Il produit des râpures moelleuses et régulières, prêtes à cuire ou à servir.
Puis-je utiliser la lame hachoir pour la pâte ?
Oui. La lame hachoir peut gérer la pâte à tarte, la pâte à pizza et la pâte à biscuits. Pulsez du beurre froid et de la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule grossière, puis ajoutez le liquide et pulsez jusqu'à ce que la pâte se forme. Évitez de trop mélanger — la lame peut trop travailler le gluten et rendre la pâte dure. Pour la pâte, pulsez plutôt que d'utiliser le mode continu pour éviter de trop mélanger.
Comment nettoyer les accessoires ?
Tous les disques et la lame hachoir passent au lave-vaisselle (panier supérieur recommandé). Pour un lavage à la main, rincez immédiatement après utilisation et frottez avec une brosse douce. Les disques à trancher et à râper ont des bords tranchants — manipulez-les par le moyeu en plastique et rangez-les dans l'étui de rangement fourni ou une housse de protection.
Quel accessoire est le meilleur pour les oignons ?
Utilisez la lame hachoir pour les oignons coupés en dés ou hachés. Pulsez 4 à 6 fois pour un dés grossier, ou plus longtemps pour un hachage plus fin. Le disque à trancher produira des rondelles, qui conviennent pour les salades ou les pickles, mais pas pour les recettes qui demandent de l'oignon haché.
Informations produit
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Noir mat: Le robot hachoir et processeur KitchenAid® Noir mat offre une finition élégante et moderne qui résiste aux traces de doigts et aux taches. Un extérieur mat reste plus propre sur le plan de travail, vous pouvez donc laisser le robot à portée de main pour une utilisation quotidienne rapide.
Noir mat
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