クイックアンサー
KitchenAidフードプロセッサーには通常、チョッピング用、スライス用、シュレッド用の3つの主要アタッチメントが付属しています。各アタッチメントは特定のテクスチャと作業用に設計されています。
アタッチメント選びが重要な理由
間違ったアタッチメントを使うと、レシピが簡単なものからイライラするものに変わります。チョッピングブレードは玉ねぎのみじん切りや生地作りに最適ですが、チーズをすりおろす代わりにペースト状にしてしまいます。スライシングディスクはサラダやグラタン用に均一なスライスを作りますが、ハーブを刻むことはできません。アタッチメントを作業に合わせることで、時間を節約し、望むテクスチャを実現できます。
KitchenAidフードプロセッサーアタッチメントに関するよくある質問
チョッピングブレードは何をするものですか？
S字型のチョッピングブレードはワークボウルの底にあります。野菜、ナッツ、ハーブのチョッピング、ナッツバター作り、スープのピューレ、生地の混ぜ合わせに使用します。パルスで細かく均一に刻み、連続運転で滑らかなピューレにします。
スライシングディスクはいつ使うべきですか？
スライシングディスクはボウルの上に水平な刃で設置します。キュウリ、ニンジン、ジャガイモ、リンゴなどを均一にスライスするのに使用します。固い果物や野菜に最適です。薄切りには平らな面を、厚切りにはリバーシブルディスクの場合は裏返して使用します。
シュレッディングディスクは何に使いますか？
シュレッディングディスクには小さな鋭い穴があり、食品が通過する際にすりおろします。チーズ、ズッキーニ、ハッシュブラウン用のジャガイモ、コールスロー用のキャベツのシュレッドに使用します。ふわふわで均一なシュレッドができ、すぐに調理や提供が可能です。
チョッピングブレードは生地に使えますか？
はい。チョッピングブレードはパイ生地、ピザ生地、クッキー生地を扱えます。冷たいバターと小麦粉を粗い粉状になるまでパルスし、液体を加えて生地がまとまるまでパルスします。混ぜすぎないように注意してください。ブレードはグルテンを過剰に発達させ、生地を硬くする可能性があります。生地の場合は、連続運転ではなくパルスを使用して混ぜすぎを防ぎます。
アタッチメントの洗い方は？
すべてのディスクとチョッピングブレードは食器洗い機対応です（上部ラック推奨）。手洗いの場合は、使用後すぐにすすぎ、柔らかいブラシでこすってください。スライシングディスクとシュレッディングディスクには鋭い刃があるため、プラスチックのハブを持ち、付属の収納ケースまたは保護スリーブに保管してください。
玉ねぎに最適なアタッチメントはどれですか？
みじん切りまたは細かく刻んだ玉ねぎにはチョッピングブレードを使用します。粗いみじん切りには4～6回パルスし、より細かくするには長めに運転します。スライシングディスクは輪切りを作り、サラダやピクルスには適していますが、みじん切り玉ねぎを必要とするレシピには適していません。
