Rychlá odpověď
Pro přípravu polévky Qu Shi Tiao Yang opláchněte bylinky, smíchejte je s libovým vepřovým masem a vodou a poté nechte 1.5 až 2 hodin jemně vařit. Použijte směs Prince of Peace pro pohodlnou a vyváženou kombinaci.
Proč záleží na době vaření a teplotě
Bylinky v polévce Qu Shi Tiao Yang potřebují čas, aby uvolnily své chutě a prospěšné látky do vývaru. Nízký, stálý var – nikoli prudký – extrahuje esenci, aniž by polévku zakalil nebo příliš zhořkl.
Pokud proces uspěcháte nebo vaříte příliš prudce, můžete skončit s řídkým, méně chutným vývarem. Trpělivost je klíčová: 1.5 až 2hodinový var promění obyčejnou vodu v bohatou, aromatickou polévku.
Výběr správného proteinu
Libové vepřové maso je klasickou volbou pro tuto polévku, protože dodává jemnou slanou hloubku, aniž by přebilo bylinky. Můžete ho nahradit kuřecím masem nebo maso vynechat pro lehčí, vegetariánskou verzi, ale chuťový profil se změní.
Při použití vepřového masa odstraňte viditelný tuk, aby vývar zůstal čirý a čistý. To také pomůže vyniknout bylinným tónům, místo aby byly maskovány tukem.
Podrobný návod na přípravu
- Opláchněte bylinky: Vložte bylinky ze směsi Prince of Peace do jemného sítka a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou. Tím odstraníte prach a nečistoty, aniž byste smyli jemné sloučeniny. Bylinky nenamáčejte; stačí rychlé opláchnutí.
- Připravte vepřové maso: Nakrájejte 7 uncí (asi 200 g) libového vepřového masa na kousky velikosti sousta. Vepřové maso spařte ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, poté sceďte. Tím odstraníte nečistoty a pomůžete udržet vývar čirý. Vynechání spaření může polévku zakalit a udělat mastnou.
- Smíchejte ingredience: Do velkého hrnce přidejte opláchnuté bylinky, spařené vepřové maso a 8 šálků (64 fl oz) vody. Ujistěte se, že voda pokrývá všechny ingredience alespoň o palec. Použijte hrnec dostatečně velký, aby nedošlo k přetečení během vaření.
- Přiveďte k varu, poté vařte: Přiveďte hrnec k varu na vysokém ohni, poté ihned snižte teplotu na nízkou. Přikryjte a nechte jemně vařit 1.5 až 2 hodin. Občas zkontrolujte, zda teplota zůstává nízká. Prudký var může vývar zhořknout a zakalit; udržujte jemný var.
- Ochuťte a podávejte: Po vaření odstavte hrnec z ohně. Podle chuti přidejte sůl, pokud chcete. Polévku podávejte horkou, případně sceďte bylinky a vepřové maso, pokud preferujete čirý vývar. Před přidáním soli ochutnejte; bylinky a vepřové maso již dodávají přirozenou chuť.
Informace o produktu
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120 g: Směs polévky Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang obsahuje připravená semena lablabu, semena coix, oddenek dioscorea, porii, slazené plody jujuby a fíkus hirta vahl. Tyto ingredience se tradičně používají v čínských bylinných polévkách k podpoře přirozené rovnováhy těla, což ze směsi činí pohodlný způsob, jak si vychutnat klasický recept, aniž byste museli každou bylinku shánět zvlášť.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120 g
