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거시탸오양탕을 만들려면 허브를 헹구고, 살코기 돼지고기와 물을 함께 넣은 후 약한 불로 1.5~2시간 동안 끓입니다. 편리하고 균형 잡힌 블렌드를 위해 Prince of Peace 믹스를 사용하세요.
끓이는 시간과 열이 중요한 이유
거시탸오양탕의 허브는 국물에 풍미와 유익한 성분을 방출하는 데 시간이 필요합니다. 약하고 꾸준한 끓임(팔팔 끓는 것이 아님)이 본질을 추출하면서 국물이 뿌옇거나 지나치게 쓰게 되는 것을 방지합니다.
과정을 서두르거나 너무 세게 끓이면 국물이 싱겁고 맛이 덜할 수 있습니다. 인내심이 핵심입니다. 1.5~2시간의 약한 끓임이 물을 풍부하고 향기로운 수프로 변화시킵니다.
적절한 단백질 선택
살코기 돼지고기는 이 수프의 고전적인 선택으로, 허브를 압도하지 않으면서 미묘한 감칠맛을 더합니다. 닭고기로 대체하거나 고기를 생략하여 더 가벼운 채식 버전을 만들 수 있지만, 맛의 프로필이 달라집니다.
돼지고기를 사용할 때는 보이는 지방을 잘라내어 국물을 맑고 깨끗하게 유지하세요. 이렇게 하면 허브 향이 기름에 가려지지 않고 돋보입니다.
단계별 우려내기 지침
- 허브 헹구기: Prince of Peace 믹스의 허브를 미세한 체에 넣고 찬물에 헹굽니다. 이렇게 하면 섬세한 성분을 씻어내지 않고 먼지와 느슨한 이물질을 제거합니다. 허브를 불리지 마세요. 빠르게 헹구는 것으로 충분합니다.
- 돼지고기 준비: 살코기 돼지고기 7온스(약 200g)를 한입 크기로 자릅니다. 돼지고기를 끓는 물에 2~3분 동안 데친 후 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 불순물이 제거되고 국물이 맑게 유지됩니다. 데치는 과정을 생략하면 수프가 뿌옇고 기름져질 수 있습니다.
- 재료 합치기: 큰 냄비에 헹군 허브, 데친 돼지고기, 물 8컵(64fl oz)을 넣습니다. 물이 모든 재료를 최소 1인치 이상 덮도록 합니다. 끓이는 동안 넘치지 않도록 충분히 큰 냄비를 사용하세요.
- 끓인 후 약한 불로 줄이기: 냄비를 센 불로 끓인 후 즉시 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 1.5~2시간 동안 약하게 끓입니다. 가끔 확인하여 불이 약하게 유지되는지 확인하세요. 팔팔 끓이면 국물이 쓰고 뿌옇게 될 수 있습니다. 약한 끓임을 유지하세요.
- 간 맞추고 서빙: 끓인 후 냄비를 불에서 내립니다. 원한다면 소금으로 간을 맞춥니다. 맑은 국물을 원한다면 허브와 돼지고기를 걸러내고 수프를 뜨겁게 서빙합니다. 소금을 넣기 전에 맛을 보세요. 허브와 돼지고기가 이미 자연스러운 풍미를 더합니다.
제품 정보
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Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g: Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup 믹스에는 백편두, 의이인, 산약, 복령, 대조, 오지황이 포함되어 있습니다. 이 재료들은 전통적으로 중국 약초 수프에 사용되어 신체의 자연적인 균형을 지원하며, 이 믹스는 각각의 허브를 따로 구하지 않고도 고전적인 레시피를 즐길 수 있는 편리한 방법입니다.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g
