คำตอบด่วน
ในการทำซุป Qu Shi Tiao Yang ให้ล้างสมุนไพร ใส่กับหมูติดมันน้อยและน้ำ จากนั้นเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ใช้ส่วนผสมของ Prince of Peace เพื่อความสะดวกและสมดุล
เหตุใดเวลาและความร้อนในการเคี่ยวจึงสำคัญ
สมุนไพรในซุป Qu Shi Tiao Yang ต้องใช้เวลาในการปล่อยรสชาติและสารที่มีประโยชน์ลงในน้ำซุป การเคี่ยวอย่างช้า ๆ และสม่ำเสมอ ไม่ใช่การต้มเดือดพล่าน จะช่วยสกัดสารสำคัญโดยไม่ทำให้น้ำซุปขุ่นหรือขมเกินไป
หากคุณเร่งกระบวนการหรือต้มแรงเกินไป คุณอาจได้น้ำซุปที่บางและไม่มีรสชาติ ความอดทนคือกุญแจสำคัญ การเคี่ยว 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงคือสิ่งที่เปลี่ยนน้ำเปล่าให้เป็นซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น
การเลือกโปรตีนที่เหมาะสม
หมูติดมันน้อยเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับซุปนี้ เพราะเพิ่มรสชาติกลมกล่อมโดยไม่กลบสมุนไพร คุณสามารถใช้ไก่แทนหรือไม่ใส่เนื้อสัตว์เพื่อทำเป็นซุปมังสวิรัติที่เบากว่า แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป
เมื่อใช้หมู ให้ตัดไขมันที่มองเห็นออกเพื่อให้น้ำซุปใสและสะอาด ซึ่งช่วยให้กลิ่นสมุนไพรเด่นชัดขึ้นแทนที่จะถูกกลบด้วยไขมัน
คำแนะนำการต้มทีละขั้นตอน
- ล้างสมุนไพร: ใส่สมุนไพรจากส่วนผสม Prince of Peace ในกระชอนตาถี่แล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน เพื่อกำจัดฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยโดยไม่ล้างสารสำคัญออก อย่าแช่สมุนไพร แค่ล้างอย่างรวดเร็วก็พอ
- เตรียมหมู: หั่นหมูติดมันน้อย 7 ออนซ์ (ประมาณ 200 กรัม) เป็นชิ้นพอดีคำ ลวกหมูในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและช่วยให้น้ำซุปใส การข้ามขั้นตอนลวกอาจทำให้น้ำซุปขุ่นและมัน
- รวมส่วนผสม: ในหม้อใบใหญ่ ใส่สมุนไพรที่ล้างแล้ว หมูลวก และน้ำ 8 ถ้วย (64 ออนซ์ของเหลว) ตรวจสอบให้น้ำท่วมส่วนผสมทั้งหมดอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว ใช้หม้อที่ใหญ่พอเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำล้นระหว่างการเคี่ยว
- นำไปต้มแล้วเคี่ยว: นำหม้อขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงทันทีเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าไฟยังคงอ่อนอยู่ การต้มเดือดพล่านอาจทำให้น้ำซุปขมและขุ่น ให้คงไว้ที่การเคี่ยวเบา ๆ
- ปรุงรสและเสิร์ฟ: หลังจากเคี่ยวเสร็จ ยกหม้อออกจากเตา ใส่เกลือตามชอบหากต้องการ เสิร์ฟซุปร้อน ๆ โดยกรองสมุนไพรและหมูออกหากต้องการน้ำซุปใส ชิมก่อนเติมเกลือ สมุนไพรและหมูมีรสชาติธรรมชาติอยู่แล้ว
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120 กรัม: ส่วนผสมซุป Qu Shi Tiao Yang ของ Prince of Peace ประกอบด้วย lablab semen album preparata, coicis semen, dioscoreae rhizoma, poria, jujubae fructus saccharatus และ ficus hirta vahl ส่วนผสมเหล่านี้ถูกใช้ในซุปสมุนไพรจีนแบบดั้งเดิมเพื่อสนับสนุนสมดุลตามธรรมชาติของร่างกาย ทำให้ส่วนผสมนี้เป็นวิธีที่สะดวกในการเพลิดเพลินกับสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องหาสมุนไพรแต่ละชนิดแยกกัน
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120 กรัม
