Pikavastaus
Valmista Qu Shi Tiao Yang -keitto huuhtelemalla yrtit, yhdistämällä ne vähärasvaisen sianlihan ja veden kanssa ja hauduttamalla miedolla lämmöllä 1.5–2 tuntia. Käytä Prince of Peace -seosta kätevänä, tasapainoisena yhdistelmänä.
Miksi haudutusaika ja lämpö ovat tärkeitä
Qu Shi Tiao Yang -keiton yrtit tarvitsevat aikaa vapauttaakseen makunsa ja hyödylliset yhdisteensä liemeen. Tasainen, mieto haudutus – ei voimakas kiehuminen – irrottaa olemuksen tekemättä keitosta sameaa tai liian kitkerää.
Jos kiirehdit prosessia tai keität liian kovalla lämmöllä, saatat päätyä ohueen, vähemmän maukkaaseen liemeen. Kärsivällisyys on avainasemassa: 1.5–2 tunnin haudutus muuttaa tavallisen veden täyteläiseksi, aromaattiseksi keitoksi.
Oikean proteiinin valinta
Vähärasvainen sianliha on klassinen valinta tähän keittoon, koska se lisää hienovaraista suolaista syvyyttä peittämättä yrttejä. Voit korvata sen kanalla tai jättää lihan pois kevyempää, kasvisversiota varten, mutta makuprofiili muuttuu.
Käytä sianlihaa, leikkaa näkyvä rasva pois pitääksesi liemen kirkkaana ja puhtaana. Tämä auttaa myös yrttien makuja erottumaan sen sijaan, että rasva peittäisi ne.
Vaiheittaiset haudutusohjeet
- Huuhtele yrtit: Laita Prince of Peace -seoksen yrtit hienoverkkosiivilään ja huuhtele viileän juoksevan veden alla. Tämä poistaa pölyn ja irtonaiset epäpuhtaudet huuhtomatta pois herkkiä yhdisteitä. Älä liota yrttejä; nopea huuhtelu riittää.
- Valmista sianliha: Leikkaa 7 oz (noin 200 g) vähärasvaista sianlihaa suupalan kokoisiksi paloiksi. Ryöppää sianlihaa kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia, valuta sitten. Tämä poistaa epäpuhtaudet ja auttaa pitämään liemen kirkkaana. Ryöppäämisen väliin jättäminen voi tehdä keitosta sameaa ja rasvaista.
- Yhdistä ainekset: Lisää isoon kattilaan huuhdellut yrtit, ryöpätty sianliha ja 8 kuppia (64 fl oz) vettä. Varmista, että vesi peittää kaikki ainekset vähintään 2,5 cm:n verran. Käytä tarpeeksi isoa kattilaa välttääksesi ylikiehumisen haudutuksen aikana.
- Kuumenna kiehuvaksi, sitten hauduta: Kuumenna kattila kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpö välittömästi matalaksi. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 1.5–2 tuntia. Tarkista silloin tällöin, että lämpö pysyy matalana. Voimakas kiehuminen voi tehdä liemestä kitkerää ja sameaa; pidä se miedolla haudutuksella.
- Mausta ja tarjoile: Haudutuksen jälkeen ota kattila pois liedeltä. Lisää suolaa maun mukaan, halutessasi. Tarjoile keitto kuumana, siivilöi yrtit ja sianliha pois, jos haluat kirkkaan liemen. Maista ennen suolan lisäämistä; yrtit ja sianliha tuovat jo luonnollista makua.
Tuotetieto
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g: Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang -keittoseos sisältää lablab semen album preparataa, coicis semeniä, dioscoreae rhizomaa, poriaa, jujubae fructus saccharatusta ja ficus hirta vahliä. Näitä ainesosia käytetään perinteisesti kiinalaisissa yrttikeitoissa tukemaan kehon luonnollista tasapainoa, mikä tekee seoksesta kätevän tavan nauttia klassista reseptiä ilman, että jokaista yrttiä tarvitsee hankkia erikseen.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g
