Snel antwoord
Om Qu Shi Tiao Yang Soep te maken, spoel je de kruiden, combineer je ze met magere varkensvlees en water, en laat je ze 1.5 tot 2 uur zachtjes sudderen. Gebruik de Prince of Peace-mix voor een handige, uitgebalanceerde blend.
Waarom suddertijd en hitte ertoe doen
De kruiden in Qu Shi Tiao Yang Soep hebben tijd nodig om hun smaken en heilzame stoffen aan de bouillon af te geven. Een laag, gelijkmatig sudderen – niet een rollende kook – onttrekt de essentie zonder de soep troebel of overdreven bitter te maken.
Als je het proces overhaast of te hard kookt, krijg je mogelijk een dunne, minder smaakvolle bouillon. Geduld is de sleutel: het 1.5 tot 2 uur sudderen is wat gewoon water verandert in een rijke, aromatische soep.
Het juiste eiwit kiezen
Magere varkensvlees is de klassieke keuze voor deze soep omdat het een subtiele hartige diepte toevoegt zonder de kruiden te overheersen. Je kunt het vervangen door kip of het vlees weglaten voor een lichtere, vegetarische versie, maar het smaakprofiel zal veranderen.
Bij gebruik van varkensvlees, snijd zichtbaar vet weg om de bouillon helder en schoon te houden. Dit helpt ook de kruidige tonen naar voren te komen in plaats van te worden gemaskeerd door vet.
Stapsgewijze brouwinstructies
- Spoel de kruiden: Doe de kruiden uit de Prince of Peace-mix in een fijne zeef en spoel ze af onder koud stromend water. Dit verwijdert stof en los vuil zonder delicate stoffen weg te spoelen. Week de kruiden niet; een snelle spoeling is voldoende.
- Bereid het varkensvlees: Snijd 7 oz (ongeveer 200 g) magere varkensvlees in hapklare stukken. Blancheer het varkensvlees 2-3 minuten in kokend water en giet het af. Dit verwijdert onzuiverheden en helpt de bouillon helder te houden. Het overslaan van het blancheren kan de soep troebel en vet maken.
- Combineer ingrediënten: Doe in een grote pan de gespoelde kruiden, het geblancheerde varkensvlees en 8 kopjes (64 fl oz) water. Zorg dat het water alle ingrediënten minstens een centimeter bedekt. Gebruik een pan die groot genoeg is om overkoken tijdens het sudderen te voorkomen.
- Aan de kook brengen, dan sudderen: Breng de pan op hoog vuur aan de kook, verlaag dan onmiddellijk het vuur tot laag. Dek af en laat 1.5 tot 2 uur zachtjes sudderen. Controleer af en toe of het vuur laag blijft. Een rollende kook kan de bouillon bitter en troebel maken; houd het bij een zacht sudderen.
- Op smaak brengen en serveren: Haal na het sudderen de pan van het vuur. Voeg indien gewenst zout naar smaak toe. Serveer de soep heet, zeef de kruiden en het varkensvlees eruit als je een heldere bouillon verkiest. Proef voordat je zout toevoegt; de kruiden en het varkensvlees geven al natuurlijke smaak.
Productfeit
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soep, 120g: De Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soepmix bevat lablab semen album preparata, coicis semen, dioscoreae rhizoma, poria, jujubae fructus saccharatus en ficus hirta vahl. Deze ingrediënten worden traditioneel gebruikt in Chinese kruidensoepen om de natuurlijke balans van het lichaam te ondersteunen, waardoor de mix een handige manier is om een klassiek recept te bereiden zonder elk kruid apart te hoeven kopen.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soep, 120g
