Hurtig svar
For å lage Qu Shi Tiao Yang-suppe, skyll urtene, kombiner dem med magert svinekjøtt og vann, og la det småkoke i 1.5 til 2 timer. Bruk Prince of Peace-blandingen for en praktisk, balansert blanding.
Hvorfor koketid og varme betyr noe
Urtene i Qu Shi Tiao Yang-suppe trenger tid til å frigjøre smakene og de gunstige stoffene i buljongen. En lav, jevn småkoking – ikke en rullende koking – trekker ut essensen uten å gjøre suppen uklar eller altfor bitter.
Hvis du haster gjennom prosessen eller koker for hardt, kan du ende opp med en tynn, mindre smakfull buljong. Tålmodighet er nøkkelen: småkokingen i 1.5 til 2 timer er det som forvandler vanlig vann til en rik, aromatisk suppe.
Velge riktig protein
Magert svinekjøtt er det klassiske valget for denne suppen fordi det gir en subtil, velsmakende dybde uten å overdøve urtene. Du kan erstatte med kylling eller utelate kjøttet for en lettere, vegetarisk versjon, men smaksprofilen vil endre seg.
Når du bruker svinekjøtt, trim synlig fett for å holde buljongen klar og ren. Dette hjelper også urte-notene å skinne gjennom i stedet for å bli maskert av fett.
Trinnvise bryggeinstruksjoner
- Skyll urtene: Legg urtene fra Prince of Peace-blandingen i en finmasket sil og skyll under kaldt rennende vann. Dette fjerner støv og løst smuss uten å vaske bort delikate forbindelser. Ikke bløtlegg urtene; en rask skylling er nok.
- Forbered svinekjøttet: Skjær 7 oz (omtrent 200 g) magert svinekjøtt i munnfullstore biter. Blanchér svinekjøttet i kokende vann i 2-3 minutter, og hell av vannet. Dette fjerner urenheter og hjelper til med å holde buljongen klar. Å hoppe over blansjeringen kan gjøre suppen uklar og fet.
- Kombiner ingrediensene: I en stor kjele, tilsett de skyllede urtene, det blansjerte svinekjøttet og 8 kopper (64 fl oz) vann. Sørg for at vannet dekker alle ingrediensene med minst en tomme. Bruk en kjele som er stor nok til å unngå overløp under småkoking.
- Kok opp, og la det småkoke: Kok opp kjelen på høy varme, og reduser deretter varmen umiddelbart til lav. Dekk til og la det småkoke i 1.5 til 2 timer. Sjekk av og til at varmen holder seg lav. En rullende koking kan gjøre buljongen bitter og uklar; hold den på en svak småkoking.
- Smak til og server: Etter småkoking, ta kjelen av varmen. Tilsett salt etter smak, om ønskelig. Server suppen varm, sil ut urtene og svinekjøttet hvis du foretrekker en klar buljong. Smak før du tilsetter salt; urtene og svinekjøttet gir allerede naturlig smak.
Produktfakta
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang-suppe, 120g: Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang-suppeblandingen inneholder lablab semen album preparata, coicis semen, dioscoreae rhizoma, poria, jujubae fructus saccharatus og ficus hirta vahl. Disse ingrediensene brukes tradisjonelt i kinesiske urtesupper for å støtte kroppens naturlige balanse, noe som gjør blandingen til en praktisk måte å nyte en klassisk oppskrift på uten å måtte skaffe hver urt separat.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang-suppe, 120g
