Jawaban Singkat
Untuk membuat Sup Qu Shi Tiao Yang, bilas herba, campurkan dengan daging babi tanpa lemak dan air, lalu didihkan perlahan selama 1.5 hingga 2 jam. Gunakan campuran Prince of Peace untuk campuran yang praktis dan seimbang.
Mengapa Waktu dan Suhu Memasak Penting
Herba dalam Sup Qu Shi Tiao Yang membutuhkan waktu untuk melepaskan rasa dan senyawa bermanfaatnya ke dalam kaldu. Didihkan perlahan dan stabil—bukan mendidih penuh—akan mengekstrak sari tanpa membuat sup keruh atau terlalu pahit.
Jika Anda terburu-buru atau merebus terlalu keras, Anda mungkin akan mendapatkan kaldu yang encer dan kurang beraroma. Kesabaran adalah kuncinya: didihkan selama 1.5 hingga 2 jam yang mengubah air biasa menjadi sup yang kaya dan aromatik.
Memilih Protein yang Tepat
Daging babi tanpa lemak adalah pilihan klasik untuk sup ini karena menambahkan rasa gurih yang halus tanpa mengalahkan herba. Anda bisa menggantinya dengan ayam atau menghilangkan daging untuk versi vegetarian yang lebih ringan, tetapi profil rasanya akan berubah.
Saat menggunakan daging babi, potong lemak yang terlihat untuk menjaga kaldu tetap jernih dan bersih. Ini juga membantu aroma herba lebih menonjol daripada tertutupi oleh lemak.
Petunjuk Pembuatan Langkah demi Langkah
- Bilas herba: Tempatkan herba dari campuran Prince of Peace dalam saringan berlubang halus dan bilas di bawah air keran yang dingin. Ini menghilangkan debu dan kotoran tanpa menghilangkan senyawa halus. Jangan merendam herba; bilas cepat saja sudah cukup.
- Siapkan daging babi: Potong 7 oz (sekitar 200 g) daging babi tanpa lemak menjadi potongan seukuran gigitan. Rebus daging babi dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan. Ini menghilangkan kotoran dan membantu menjaga kaldu tetap jernih. Melewatkan proses rebus dapat membuat sup keruh dan berminyak.
- Campur bahan: Dalam panci besar, tambahkan herba yang sudah dibilas, daging babi yang sudah direbus, dan 8 cangkir (64 fl oz) air. Pastikan air menutupi semua bahan setidaknya satu inci. Gunakan panci yang cukup besar untuk menghindari luberan selama proses didih.
- Didihkan, lalu kecilkan api: Didihkan panci dengan api besar, lalu segera kecilkan api ke rendah. Tutup dan biarkan mendidih perlahan selama 1.5 hingga 2 jam. Periksa sesekali untuk memastikan api tetap rendah. Mendidih penuh dapat membuat kaldu pahit dan keruh; jaga agar tetap mendidih perlahan.
- Bumbui dan sajikan: Setelah mendidih, angkat panci dari api. Tambahkan garam secukupnya, jika diinginkan. Sajikan sup panas, saring herba dan daging babi jika Anda menginginkan kaldu yang jernih. Cicipi sebelum menambahkan garam; herba dan daging babi sudah memberikan rasa alami.
Fakta Produk
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g: Campuran Sup Qu Shi Tiao Yang Prince of Peace mengandung lablab semen album preparata, coicis semen, dioscoreae rhizoma, poria, jujubae fructus saccharatus, dan ficus hirta vahl. Bahan-bahan ini secara tradisional digunakan dalam sup herbal Tiongkok untuk mendukung keseimbangan alami tubuh, menjadikan campuran ini cara yang praktis untuk menikmati resep klasik tanpa harus mencari setiap herba secara terpisah.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g
