Câu trả lời nhanh
Để nấu Súp Qu Shi Tiao Yang, rửa sạch các loại thảo mộc, kết hợp với thịt heo nạc và nước, sau đó hầm nhẹ trong 1.5 đến 2 giờ. Sử dụng hỗn hợp Prince of Peace để có sự tiện lợi và cân bằng.
Tại sao thời gian và nhiệt độ hầm lại quan trọng
Các loại thảo mộc trong Súp Qu Shi Tiao Yang cần thời gian để giải phóng hương vị và các hợp chất có lợi vào nước dùng. Hầm ở lửa nhỏ, ổn định—không phải đun sôi mạnh—sẽ chiết xuất tinh chất mà không làm súp đục hoặc quá đắng.
Nếu bạn vội vàng hoặc đun quá mạnh, bạn có thể có nước dùng loãng, ít hương vị. Kiên nhẫn là chìa khóa: hầm trong 1.5 đến 2 giờ là điều biến nước lã thành món súp thơm ngon, đậm đà.
Chọn loại protein phù hợp
Thịt heo nạc là lựa chọn cổ điển cho món súp này vì nó thêm vị umami nhẹ mà không lấn át các loại thảo mộc. Bạn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc bỏ thịt để có phiên bản chay nhẹ hơn, nhưng hương vị sẽ thay đổi.
Khi dùng thịt heo, hãy cắt bỏ mỡ thấy được để giữ nước dùng trong và sạch. Điều này cũng giúp hương thảo mộc nổi bật thay vì bị che lấp bởi dầu mỡ.
Hướng dẫn nấu từng bước
- Rửa các loại thảo mộc: Đặt các loại thảo mộc từ hỗn hợp Prince of Peace vào rây lưới mịn và rửa dưới vòi nước mát. Điều này loại bỏ bụi bẩn và mảnh vụn mà không làm trôi các hợp chất tinh tế. Không ngâm các loại thảo mộc; chỉ rửa nhanh là đủ.
- Chuẩn bị thịt heo: Cắt 7 oz (khoảng 200 g) thịt heo nạc thành miếng vừa ăn. Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó để ráo. Điều này loại bỏ tạp chất và giúp nước dùng trong. Bỏ qua bước chần có thể làm súp đục và nhiều dầu mỡ.
- Kết hợp nguyên liệu: Trong một nồi lớn, thêm các loại thảo mộc đã rửa, thịt heo đã chần và 8 cốc (64 fl oz) nước. Đảm bảo nước ngập tất cả nguyên liệu ít nhất một inch. Sử dụng nồi đủ lớn để tránh tràn khi hầm.
- Đun sôi, sau đó hầm: Đun nồi sôi trên lửa lớn, sau đó ngay lập tức giảm lửa xuống nhỏ. Đậy nắp và hầm nhẹ trong 1.5 đến 2 giờ. Thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo lửa luôn nhỏ. Đun sôi mạnh có thể làm nước dùng đắng và đục; giữ ở lửa nhỏ liu riu.
- Nêm nếm và dọn ra: Sau khi hầm, nhấc nồi ra khỏi bếp. Thêm muối nếu muốn. Dọn súp nóng, lọc bỏ thảo mộc và thịt heo nếu bạn muốn nước dùng trong. Nếm thử trước khi thêm muối; các loại thảo mộc và thịt heo đã có hương vị tự nhiên.
Thông tin sản phẩm
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g: Hỗn hợp Súp Qu Shi Tiao Yang của Prince of Peace bao gồm lablab semen album preparata, coicis semen, dioscoreae rhizoma, poria, jujubae fructus saccharatus và ficus hirta vahl. Những thành phần này được sử dụng trong các món súp thảo mộc truyền thống của Trung Quốc để hỗ trợ sự cân bằng tự nhiên của cơ thể, làm cho hỗn hợp này trở thành cách tiện lợi để thưởng thức một công thức cổ điển mà không cần tìm từng loại thảo mộc riêng lẻ.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g
