Snabb svar
För att göra Qu Shi Tiao Yang-soppa, skölj örterna, kombinera dem med magert fläskkött och vatten, låt sedan sjuda försiktigt i 1.5 till 2 timmar. Använd Prince of Peace-blandningen för en bekväm, balanserad kombination.
Varför sjudningstid och värme spelar roll
Örterna i Qu Shi Tiao Yang-soppa behöver tid för att släppa ifrån sig sina smaker och nyttiga ämnen i buljongen. En låg, jämn sjudning – inte en kraftig kokning – extraherar essensen utan att soppan blir grumlig eller alltför bitter.
Om du skyndar på processen eller kokar för hårt kan du få en tunn, mindre smakrik buljong. Tålamod är nyckeln: sjudningen i 1.5 till 2 timmar är det som förvandlar vanligt vatten till en rik, aromatisk soppa.
Välj rätt protein
Magert fläskkött är det klassiska valet till denna soppa eftersom det ger en subtil, välsmakande djup utan att överväldiga örterna. Du kan ersätta med kyckling eller utesluta köttet för en lättare, vegetarisk version, men smakprofilen kommer att förändras.
När du använder fläskkött, trimma bort synligt fett för att hålla buljongen klar och ren. Detta hjälper också de örtiga tonerna att framträda istället för att maskeras av fett.
Steg-för-steg-bryggningsinstruktioner
- Skölj örterna: Lägg örterna från Prince of Peace-blandningen i en finmaskig sil och skölj under kallt rinnande vatten. Detta tar bort damm och lösa partiklar utan att tvätta bort känsliga föreningar. Blötlägg inte örterna; en snabb sköljning räcker.
- Förbered fläskköttet: Skär 7 uns (cirka 200 g) magert fläskkött i bitstora bitar. Förväll fläskköttet i kokande vatten i 2-3 minuter, låt sedan rinna av. Detta tar bort orenheter och hjälper till att hålla buljongen klar. Att hoppa över förvällningen kan göra soppan grumlig och fet.
- Blanda ingredienserna: I en stor kastrull, tillsätt de sköljda örterna, det förvällda fläskköttet och 8 koppar (64 fl oz) vatten. Se till att vattnet täcker alla ingredienser med minst en tum. Använd en kastrull som är tillräckligt stor för att undvika översvämning under sjudningen.
- Koka upp och låt sedan sjuda: Koka upp kastrullen på hög värme, sänk sedan omedelbart värmen till låg. Täck på och låt sjuda försiktigt i 1.5 till 2 timmar. Kontrollera då och då att värmen hålls låg. En kraftig kokning kan göra buljongen bitter och grumlig; håll den på en försiktig sjudning.
- Smaksätt och servera: Efter sjudningen, ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt salt efter smak, om så önskas. Servera soppan varm, sila bort örterna och fläskköttet om du föredrar en klar buljong. Smaka av innan du tillsätter salt; örterna och fläskköttet ger redan naturlig smak.
Produktfakta
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g: Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang-soppblandningen innehåller preparerad lablabfrö, coixfrö, dioscorea rhizom, poria, sockrade jujubefrukter och ficus hirta vahl. Dessa ingredienser används traditionellt i kinesiska örtsoppor för att stödja kroppens naturliga balans, vilket gör blandningen till ett bekvämt sätt att njuta av ett klassiskt recept utan att behöva skaffa varje ört separat.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g
