Szybka odpowiedź
Aby przygotować zupę Qu Shi Tiao Yang, opłucz zioła, połącz je z chudą wieprzowiną i wodą, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1.5 do 2 godzin. Użyj mieszanki Prince of Peace, aby uzyskać wygodną, zbilansowaną kompozycję.
Dlaczego czas gotowania i temperatura mają znaczenie
Zioła w zupie Qu Shi Tiao Yang potrzebują czasu, aby uwolnić swoje smaki i korzystne związki do bulionu. Powolne, jednostajne gotowanie na wolnym ogniu – nie gwałtowne wrzenie – wydobywa esencję, nie powodując zmętnienia ani nadmiernej goryczki zupy.
Jeśli przyspieszysz proces lub zagotujesz zbyt mocno, możesz otrzymać rzadki, mniej aromatyczny bulion. Kluczem jest cierpliwość: gotowanie na wolnym ogniu przez 1.5 do 2 godzin zamienia zwykłą wodę w bogatą, aromatyczną zupę.
Wybór odpowiedniego białka
Chuda wieprzowina to klasyczny wybór do tej zupy, ponieważ dodaje subtelnej, wytrawnej głębi, nie przytłaczając ziół. Możesz zastąpić ją kurczakiem lub pominąć mięso, aby uzyskać lżejszą, wegetariańską wersję, ale profil smakowy ulegnie zmianie.
Używając wieprzowiny, odetnij widoczny tłuszcz, aby bulion pozostał czysty i klarowny. Pomaga to również wydobyć nuty ziołowe, zamiast maskować je tłuszczem.
Instrukcje parzenia krok po kroku
- Opłucz zioła: Umieść zioła z mieszanki Prince of Peace w drobnym sitku i opłucz pod chłodną bieżącą wodą. Usuwa to kurz i luźne zanieczyszczenia, nie wypłukując delikatnych związków. Nie mocz ziół; wystarczy szybkie opłukanie.
- Przygotuj wieprzowinę: Pokrój 7 uncji (około 200 g) chudej wieprzowiny na kawałki wielkości kęsa. Sparz wieprzowinę we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie odcedź. Usuwa to zanieczyszczenia i pomaga utrzymać bulion klarowny. Pominięcie parzenia może sprawić, że zupa będzie mętna i tłusta.
- Połącz składniki: W dużym garnku dodaj opłukane zioła, sparzoną wieprzowinę i 8 filiżanek (64 uncji płynu) wody. Upewnij się, że woda pokrywa wszystkie składniki co najmniej na cal. Użyj garnka wystarczająco dużego, aby uniknąć przelewania podczas gotowania na wolnym ogniu.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź garnek do wrzenia na dużym ogniu, a następnie natychmiast zmniejsz ogień do małego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1.5 do 2 godzin. Sprawdzaj od czasu do czasu, czy ogień pozostaje niski. Gwałtowne wrzenie może sprawić, że bulion będzie gorzki i mętny; utrzymuj delikatne gotowanie na wolnym ogniu.
- Dopraw i podawaj: Po gotowaniu na wolnym ogniu zdejmij garnek z ognia. W razie potrzeby dodaj sól do smaku. Podawaj zupę gorącą, odcedzając zioła i wieprzowinę, jeśli wolisz czysty bulion. Spróbuj przed dodaniem soli; zioła i wieprzowina już dodają naturalnego smaku.
Informacje o produkcie
-
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g: Mieszanka zupy Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang zawiera preparowane nasiona lablabu, nasiona coix, kłącze pochrzynu, grzyby poria, słodzone daktyle jujube oraz figę hirta vahl. Składniki te są tradycyjnie używane w chińskich zupach ziołowych, aby wspierać naturalną równowagę organizmu, co czyni mieszankę wygodnym sposobem na delektowanie się klasycznym przepisem bez konieczności pozyskiwania każdego zioła osobno.
Prince of Peace Qu Shi Tiao Yang Soup, 120g
