Hurtigt svar
Nogle metaller er sikre i mikrobølgeovne under specifikke forhold, men de fleste husholdningsmetaller bør holdes ude. Moderne inverter-mikrobølgeovne som Breville Smooth Wave håndterer visse metalgenstande bedre, men de gamle regler om gnister og lysbuer gælder stadig.
Hvorfor metal gnister i en mikrobølgeovn
Mikrobølgeovne fungerer ved at udsende elektromagnetiske bølger, der exciterer vandmolekyler. Metal reflekterer disse bølger, og når tynde eller spidse metalkanter koncentrerer energien, kan det forårsage gnister (lysbue). Tykke, glatte metalstykker er mindre tilbøjelige til at danne lysbuer, men risikoen afhænger af form, materiale og mikrobølgeovnens design.
Ældre mikrobølgeovne med simple magnetroner er mere tilbøjelige til at danne lysbuer. Nyere inverter-modeller, som Breville Smooth Wave, bruger Power Smoothing Inverter-teknologi til at levere mere jævn strøm, hvilket kan reducere, men ikke eliminere risikoen ved metal.
Aluminiumsfolie: den mest almindelige synder
Aluminiumsfolie er tynd og har skarpe kanter, hvilket gør den til en prime kandidat for lysbuedannelse. Små, glatte stykker (ikke større end et par tommer, uden rynker) kan nogle gange bruges til at afskærme dele af maden, men det er risikabelt. USDA tillader små mængder folie i mikrobølgeovne, men kun hvis den er flad, ikke rører væggene og ikke dækker mere end 1/4 af maden.
Hvis du må bruge folie, skal du holde den mindst 1 tomme fra mikrobølgeovnens vægge og aldrig krølle den. Selv da kan der stadig opstå lysbuer, så de fleste producenter fraråder det.
Rustfrit stål og andre metaller
Skåle, redskaber og køkkengrej af rustfrit stål er generelt ikke mikrobølgesikre, fordi de er tykke og reflekterende, men også fordi de kan skabe varme punkter eller beskadige magnetronen. Nogle nyere mikrobølgeovne har metalstativer eller drejetallerkenunderstøtninger, men disse er specifikt designet til kammeret og testet for sikkerhed.
Metallåse, takeaway-beholdere med metalhåndtag og dekorative metalbånd på tallerkener er almindelige farer. Tjek altid producentens retningslinjer for din specifikke mikrobølgeovnsmodel.
Myte vs. fakta: metal i mikrobølgeovne
- Myte: Ethvert metal i en mikrobølgeovn vil forårsage gnister og skade. Fakta: Tykke, glatte metalstykker (som et metalstativ designet til mikrobølgeovnen) kan være sikre. Risikoen kommer fra tynde, skarpe eller uregelmæssige metalformer, der koncentrerer energi.
- Myte: Aluminiumsfolie er aldrig sikker i en mikrobølgeovn. Fakta: Små, flade stykker folie kan bruges til at afskærme dele af maden, men kun hvis de er glatte, ikke rører væggene og er mindre end 1 tomme fra kammerets kanter. De fleste producenter anbefaler stadig at undgå det. Hvis du prøver det, skal du holde folien flad og lille og holde øje med lysbuer.
- Myte: Skåle af rustfrit stål er sikre, fordi de er tykke. Fakta: Tyk rustfrit stål kan stadig forårsage lysbuer eller beskadige mikrobølgeovnens magnetron. Kun metalgenstande, der udtrykkeligt er mærket som mikrobølgesikre, bør bruges. Tjek altid mikrobølgeovnens manual for godkendte metal tilbehør.
Hvordan moderne mikrobølgeovne håndterer metal
-
Smooth Wave™: Smooth Wave er drevet af Sensor iQ-teknologi og en Power Smoothing Inverter, designet til at tage gætteriet ud af madlavning ved automatisk at justere effekten. Inverteren giver en mere jævn strømforsyning, hvilket kan reducere chancen for lysbuer med visse metalgenstande sammenlignet med ældre tænd-sluk magnetron-mikrobølgeovne, men det gør ikke alle metaller sikre.
Smooth Wave™
