Pikavastaus
Jotkut metallit ovat turvallisia mikroaaltouunissa tietyissä olosuhteissa, mutta useimpien kotitalouksien metalliesineiden tulisi pysyä poissa. Nykyaikaiset invertterimikroaaltouunit, kuten Breville Smooth Wave, käsittelevät tiettyjä metalliesineitä paremmin, mutta vanhat säännöt kipinöistä ja valokaarista ovat edelleen voimassa.
Miksi metalli kipinöi mikroaaltouunissa
Mikroaaltouunit toimivat lähettämällä sähkömagneettisia aaltoja, jotka kiihdyttävät vesimolekyylejä. Metalli heijastaa näitä aaltoja, ja kun ohuet tai terävät metallireunat keskittävät energiaa, se voi aiheuttaa kipinöitä (valokaaria). Paksut, sileät metallipalat aiheuttavat harvemmin valokaaria, mutta riski riippuu muodosta, materiaalista ja mikroaaltouunin rakenteesta.
Vanhemmat mikroaaltouunit, joissa on yksinkertaiset magnetronit, ovat alttiimpia valokaarille. Uudemmat invertterimallit, kuten Breville Smooth Wave, käyttävät Power Smoothing Inverter -tekniikkaa tasaisemman tehon tuottamiseen, mikä voi vähentää, mutta ei poistaa metallin aiheuttamaa riskiä.
Alumiinifolio: Yleisin syyllinen
Alumiinifolio on ohutta ja siinä on terävät reunat, mikä tekee siitä ensisijaisen ehdokkaan valokaarille. Pieniä, sileitä paloja (enintään muutaman senttimetrin kokoisia, ilman ryppyjä) voidaan joskus käyttää ruoan osien suojaamiseen, mutta se on riskialtista. USDA sallii pieniä määriä foliota mikroaaltouunissa, mutta vain jos se on litteää, ei kosketa seiniä eikä peitä enempää kuin 1/4 ruoasta.
Jos sinun on käytettävä foliota, pidä se vähintään 1 tuuman päässä mikroaaltouunin seinistä äläkä koskaan rypistä sitä. Silloinkin valokaaria voi silti esiintyä, joten useimmat valmistajat eivät suosittele sitä.
Ruostumaton teräs ja muut metallit
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot, ruokailuvälineet ja keittoastiat eivät yleensä ole mikroaaltouunin kestäviä, koska ne ovat paksuja ja heijastavia, mutta myös siksi, että ne voivat luoda kuumia pisteitä tai vahingoittaa magnetronia. Joissakin uudemmissa mikroaaltouuneissa on metalliritilöitä tai kääntöpöydän tukia, mutta ne on suunniteltu erityisesti uunin sisätilaan ja testattu turvallisuuden varmistamiseksi.
Metalliset kiertonauhat, noutoastiat metallikahvoilla ja koristeelliset reunukset lautasilla ovat yleisiä vaaroja. Tarkista aina valmistajan ohjeet tietylle mikroaaltouunimallillesi.
Myytti vs. tosiasia: Metalli mikroaaltouunissa
- Myytti: Mikä tahansa metalli mikroaaltouunissa aiheuttaa kipinöitä ja vahinkoja.: Tosiasia: Paksut, sileät metallipalat (kuten mikroaaltouuniin suunniteltu metalliritilä) voivat olla turvallisia. Riski tulee ohuista, terävistä tai epäsäännöllisistä metallimuodoista, jotka keskittävät energiaa.
- Myytti: Alumiinifolio ei ole koskaan turvallinen mikroaaltouunissa.: Tosiasia: Pieniä, litteitä foliopaloja voidaan käyttää ruoan osien suojaamiseen, mutta vain jos ne ovat sileitä, eivät kosketa seiniä ja ovat alle 1 tuuman päässä uunin sisätilan reunoista. Useimmat valmistajat suosittelevat silti välttämään sitä. Jos kokeilet, pidä folio litteänä ja pienenä ja tarkkaile valokaaria.
- Myytti: Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot ovat turvallisia, koska ne ovat paksuja.: Tosiasia: Paksu ruostumaton teräs voi silti aiheuttaa valokaaria tai vahingoittaa mikroaaltouunin magnetronia. Vain metalliesineitä, jotka on nimenomaisesti merkitty mikroaaltouunin kestäviksi, tulisi käyttää. Tarkista aina mikroaaltouunin käsikirjasta hyväksytyt metallitarvikkeet.
Kuinka nykyaikaiset mikroaaltouunit käsittelevät metallia
-
Smooth Wave™: Smooth Wave on varustettu Sensor iQ -tekniikalla ja Power Smoothing Inverterillä, joka on suunniteltu poistamaan arvailu ruoanlaitosta säätämällä tehoa automaattisesti. Invertteri tarjoaa tasaisemman tehon, mikä voi vähentää valokaarien mahdollisuutta tiettyjen metalliesineiden kanssa verrattuna vanhempiin päälle-pois-magnetronimikroaaltouuneihin, mutta se ei tee kaikista metalleista turvallisia.
Smooth Wave™
