Réponse rapide
Certains métaux sont sans danger au micro-ondes dans des conditions spécifiques, mais la plupart des objets métalliques domestiques doivent rester à l'extérieur. Les micro-ondes à onduleur modernes comme le Breville Smooth Wave gèrent mieux certains articles métalliques, mais les anciennes règles concernant les étincelles et les arcs électriques s'appliquent toujours.
Pourquoi le métal fait des étincelles dans un micro-ondes
Les micro-ondes fonctionnent en émettant des ondes électromagnétiques qui excitent les molécules d'eau. Le métal réfléchit ces ondes, et lorsque des bords métalliques fins ou pointus concentrent l'énergie, cela peut provoquer des étincelles (arc électrique). Les pièces métalliques épaisses et lisses sont moins susceptibles de produire un arc, mais le risque dépend de la forme, du matériau et de la conception du micro-ondes.
Les micro-ondes plus anciens avec des magnétrons simples sont plus sujets aux arcs. Les nouveaux modèles à onduleur, comme le Breville Smooth Wave, utilisent la technologie Power Smoothing Inverter pour fournir une puissance plus constante, ce qui peut réduire, mais non éliminer, le risque avec le métal.
Papier d'aluminium : le coupable le plus courant
Le papier d'aluminium est fin et a des bords tranchants, ce qui en fait un candidat de choix pour les arcs. De petits morceaux lisses (pas plus grands que quelques centimètres, sans plis) peuvent parfois être utilisés pour protéger des parties des aliments, mais c'est risqué. L'USDA autorise de petites quantités de papier d'aluminium au micro-ondes, mais seulement s'il est plat, ne touche pas les parois et ne couvre pas plus de 1/4 de l'aliment.
Si vous devez utiliser du papier d'aluminium, maintenez-le à au moins 1 pouces des parois du micro-ondes et ne le froissez jamais. Même ainsi, des arcs peuvent encore se produire, donc la plupart des fabricants le déconseillent.
Acier inoxydable et autres métaux
Les bols, ustensiles et ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne sont généralement pas compatibles avec les micro-ondes car ils sont épais et réfléchissants, mais aussi parce qu'ils peuvent créer des points chauds ou endommager le magnétron. Certains micro-ondes plus récents ont des grilles métalliques ou des supports de plateau tournant, mais ceux-ci sont spécialement conçus pour la cavité et testés pour la sécurité.
Les attaches métalliques, les contenants à emporter avec poignées métalliques et les bordures décoratives sur les assiettes sont des dangers courants. Vérifiez toujours les directives du fabricant pour votre modèle de micro-ondes spécifique.
Mythe vs. Réalité : Le métal au micro-ondes
- Mythe : Tout métal dans un micro-ondes provoquera des étincelles et des dommages.: Réalité : Les pièces métalliques épaisses et lisses (comme une grille métallique conçue pour le micro-ondes) peuvent être sans danger. Le risque provient des formes métalliques fines, tranchantes ou irrégulières qui concentrent l'énergie.
- Mythe : Le papier d'aluminium n'est jamais sans danger au micro-ondes.: Réalité : De petits morceaux plats de papier d'aluminium peuvent être utilisés pour protéger des parties des aliments, mais seulement s'ils sont lisses, ne touchent pas les parois et sont à moins de 1 pouces des bords de la cavité. La plupart des fabricants recommandent encore de l'éviter. Si vous essayez, gardez le papier d'aluminium plat et petit, et surveillez les arcs.
- Mythe : Les bols en acier inoxydable sont sûrs car ils sont épais.: Réalité : L'acier inoxydable épais peut encore provoquer des arcs ou endommager le magnétron du micro-ondes. Seuls les articles métalliques explicitement étiquetés comme compatibles avec les micro-ondes doivent être utilisés. Vérifiez toujours le manuel du micro-ondes pour les accessoires métalliques approuvés.
Comment les micro-ondes modernes gèrent le métal
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le Smooth Wave™: Le Smooth Wave est équipé de la technologie Sensor iQ et d'un Power Smoothing Inverter, conçu pour éliminer les incertitudes en cuisine en ajustant automatiquement la puissance. L'onduleur fournit une puissance plus stable, ce qui peut réduire le risque d'arc avec certains articles métalliques par rapport aux micro-ondes à magnétron marche-arrêt plus anciens, mais il ne rend pas tous les métaux sûrs.
le Smooth Wave™
