Szybka odpowiedź
Niektóre metale są bezpieczne w kuchenkach mikrofalowych w określonych warunkach, ale większość domowych przedmiotów metalowych powinna pozostać poza nimi. Nowoczesne kuchenki mikrofalowe z falownikiem, takie jak Breville Smooth Wave, lepiej radzą sobie z niektórymi metalowymi przedmiotami, ale stare zasady dotyczące iskrzenia i łuku elektrycznego nadal obowiązują.
Dlaczego metal iskrzy w kuchence mikrofalowej
Kuchenki mikrofalowe działają poprzez emitowanie fal elektromagnetycznych, które wzbudzają cząsteczki wody. Metal odbija te fale, a gdy cienkie lub ostre krawędzie metalu skupiają energię, może to powodować iskrzenie (łuk elektryczny). Grube, gładkie kawałki metalu są mniej podatne na iskrzenie, ale ryzyko zależy od kształtu, materiału i konstrukcji kuchenki.
Starsze kuchenki mikrofalowe z prostymi magnetronami są bardziej podatne na iskrzenie. Nowsze modele z falownikiem, takie jak Breville Smooth Wave, wykorzystują technologię Power Smoothing Inverter, która zapewnia bardziej stabilną moc, co może zmniejszyć, ale nie wyeliminować ryzyko związanego z metalem.
Folia aluminiowa: najczęstszy winowajca
Folia aluminiowa jest cienka i ma ostre krawędzie, co czyni ją głównym kandydatem do iskrzenia. Małe, gładkie kawałki (nie większe niż kilka cali, bez zagnieceń) mogą czasami być używane do osłaniania części jedzenia, ale jest to ryzykowne. USDA zezwala na małe ilości folii w kuchenkach mikrofalowych, ale tylko wtedy, gdy jest płaska, nie dotyka ścianek i nie pokrywa więcej niż 1/4 jedzenia.
Jeśli musisz użyć folii, trzymaj ją co najmniej 1 cala od ścianek kuchenki i nigdy jej nie zgnij. Nawet wtedy może wystąpić iskrzenie, dlatego większość producentów odradza jej używanie.
Stal nierdzewna i inne metale
Miski, sztućce i naczynia ze stali nierdzewnej zazwyczaj nie są bezpieczne w kuchenkach mikrofalowych, ponieważ są grube i odblaskowe, ale także dlatego, że mogą tworzyć gorące punkty lub uszkodzić magnetron. Niektóre nowsze kuchenki mikrofalowe mają metalowe półki lub podpory talerzy obrotowych, ale są one specjalnie zaprojektowane do komory i przetestowane pod kątem bezpieczeństwa.
Metalowe spinacze do toreb, pojemniki na wynos z metalowymi uchwytami i ozdobne wykończenia na talerzach to częste zagrożenia. Zawsze sprawdzaj wytyczne producenta dla swojego modelu kuchenki mikrofalowej.
Mit a fakt: metal w kuchenkach mikrofalowych
- Mit: Każdy metal w kuchence mikrofalowej spowoduje iskrzenie i uszkodzenia.: Fakt: Grube, gładkie kawałki metalu (takie jak metalowa półka zaprojektowana do kuchenki mikrofalowej) mogą być bezpieczne. Ryzyko wynika z cienkich, ostrych lub nieregularnych kształtów metalu, które skupiają energię.
- Mit: Folia aluminiowa nigdy nie jest bezpieczna w kuchence mikrofalowej.: Fakt: Małe, płaskie kawałki folii mogą być używane do osłaniania części jedzenia, ale tylko wtedy, gdy są gładkie, nie dotykają ścianek i znajdują się mniej niż 1 cala od krawędzi komory. Większość producentów nadal zaleca unikanie tego. Jeśli spróbujesz, trzymaj folię płaską i małą oraz obserwuj, czy nie pojawi się iskrzenie.
- Mit: Miski ze stali nierdzewnej są bezpieczne, ponieważ są grube.: Fakt: Gruba stal nierdzewna może nadal powodować iskrzenie lub uszkodzić magnetron kuchenki. Należy używać tylko przedmiotów metalowych wyraźnie oznaczonych jako bezpieczne w kuchence mikrofalowej. Zawsze sprawdzaj instrukcję kuchenki mikrofalowej w poszukiwaniu zatwierdzonych akcesoriów metalowych.
Jak nowoczesne kuchenki mikrofalowe radzą sobie z metalem
-
Smooth Wave™: Smooth Wave jest zasilany technologią Sensor iQ i falownikiem Power Smoothing Inverter, zaprojektowanym tak, aby eliminować zgadywanie podczas gotowania poprzez automatyczne dostosowywanie mocy. Falownik zapewnia bardziej stabilne dostarczanie mocy, co może zmniejszyć ryzyko iskrzenia w przypadku niektórych metalowych przedmiotów w porównaniu do starszych kuchenek mikrofalowych z magnetronem włącz-wyłącz, ale nie czyni wszystkich metali bezpiecznymi.
Smooth Wave™
