Kurze Antwort
Manche Metalle sind unter bestimmten Bedingungen in der Mikrowelle sicher, aber die meisten Haushaltsmetallgegenstände sollten draußen bleiben. Moderne Inverter-Mikrowellen wie die Breville Smooth Wave kommen mit bestimmten Metallgegenständen besser zurecht, aber die alten Regeln zu Funken und Lichtbögen gelten weiterhin.
Warum Metall in der Mikrowelle Funken schlägt
Mikrowellen arbeiten, indem sie elektromagnetische Wellen aussenden, die Wassermoleküle anregen. Metall reflektiert diese Wellen, und wenn dünne oder spitze Metallkanten die Energie konzentrieren, kann es zu Funken (Lichtbögen) kommen. Dicke, glatte Metallstücke verursachen seltener Lichtbögen, aber das Risiko hängt von Form, Material und Mikrowellendesign ab.
Ältere Mikrowellen mit einfachen Magnetrons neigen eher zu Lichtbögen. Neuere Inverter-Modelle wie die Breville Smooth Wave nutzen die Power Smoothing Inverter-Technologie für eine gleichmäßigere Leistungsabgabe, was das Risiko bei Metall verringern, aber nicht beseitigen kann.
Alufolie: Der häufigste Übeltäter
Alufolie ist dünn und hat scharfe Kanten, was sie zu einem Hauptkandidaten für Lichtbögen macht. Kleine, glatte Stücke (nicht größer als ein paar Zentimeter, ohne Falten) können manchmal verwendet werden, um Teile von Lebensmitteln abzuschirmen, aber das ist riskant. Die USDA erlaubt kleine Mengen Folie in der Mikrowelle, aber nur, wenn sie flach ist, die Wände nicht berührt und nicht mehr als 1/4 des Lebensmittels bedeckt.
Wenn Sie Folie verwenden müssen, halten Sie sie mindestens 1 Zoll von den Mikrowellenwänden entfernt und zerknüllen Sie sie niemals. Selbst dann kann es noch zu Lichtbögen kommen, daher raten die meisten Hersteller davon ab.
Edelstahl und andere Metalle
Edelstahlschüsseln, -besteck und -kochgeschirr sind im Allgemeinen nicht mikrowellengeeignet, da sie dick und reflektierend sind, aber auch, weil sie heiße Stellen erzeugen oder das Magnetron beschädigen können. Einige neuere Mikrowellen haben Metallgitter oder Drehtellerstützen, aber diese sind speziell für den Garraum entwickelt und auf Sicherheit getestet.
Metallkabelbinder, Take-away-Behälter mit Metallgriffen und dekorative Ränder auf Tellern sind häufige Gefahrenquellen. Überprüfen Sie immer die Richtlinien des Herstellers für Ihr spezifisches Mikrowellenmodell.
Mythos vs. Fakt: Metall in der Mikrowelle
- Mythos: Jedes Metall in der Mikrowelle verursacht Funken und Schäden.: Fakt: Dicke, glatte Metallstücke (wie ein für die Mikrowelle entwickeltes Metallgitter) können sicher sein. Das Risiko geht von dünnen, scharfen oder unregelmäßigen Metallformen aus, die Energie konzentrieren.
- Mythos: Alufolie ist in der Mikrowelle nie sicher.: Fakt: Kleine, flache Folienstücke können verwendet werden, um Teile von Lebensmitteln abzuschirmen, aber nur, wenn sie glatt sind, die Wände nicht berühren und weniger als 1 Zoll von den Garraumkanten entfernt sind. Die meisten Hersteller empfehlen dennoch, darauf zu verzichten. Wenn Sie es versuchen, halten Sie die Folie flach und klein und achten Sie auf Lichtbögen.
- Mythos: Edelstahlschüsseln sind sicher, weil sie dick sind.: Fakt: Dicker Edelstahl kann immer noch Lichtbögen verursachen oder das Magnetron der Mikrowelle beschädigen. Es sollten nur Metallgegenstände verwendet werden, die ausdrücklich als mikrowellengeeignet gekennzeichnet sind. Überprüfen Sie immer das Handbuch der Mikrowelle auf zugelassene Metallzubehörteile.
Wie moderne Mikrowellen mit Metall umgehen
-
der Smooth Wave™: Der Smooth Wave wird mit Sensor iQ-Technologie und einem Power Smoothing Inverter betrieben, der das Rätselraten beim Kochen überflüssig macht, indem er die Leistung automatisch anpasst. Der Inverter sorgt für eine gleichmäßigere Leistungsabgabe, was die Wahrscheinlichkeit von Lichtbögen bei bestimmten Metallgegenständen im Vergleich zu älteren Mikrowellen mit Ein-Aus-Magnetron verringern kann, macht aber nicht jedes Metall sicher.
der Smooth Wave™
