Snabbt svar
Viss metall är säker i mikrovågsugnar under specifika förhållanden, men de flesta metallföremål i hemmet bör hållas borta. Moderna inverter-mikrovågsugnar som Breville Smooth Wave hanterar vissa metallföremål bättre, men de gamla reglerna om gnistor och ljusbågar gäller fortfarande.
Varför metall gnistrar i en mikrovågsugn
Mikrovågsugnar fungerar genom att sända ut elektromagnetiska vågor som exciterar vattenmolekyler. Metall reflekterar dessa vågor, och när tunna eller vassa metallkanter koncentrerar energin kan det orsaka gnistor (ljusbågar). Tjocka, släta metallbitar är mindre benägna att orsaka ljusbågar, men risken beror på form, material och mikrovågsugnens design.
Äldre mikrovågsugnar med enkla magnetroner är mer benägna att orsaka ljusbågar. Nyare inverter-modeller, som Breville Smooth Wave, använder Power Smoothing Inverter-teknik för att leverera mer jämn effekt, vilket kan minska men inte eliminera risken med metall.
Aluminiumfolie: Den vanligaste boven
Aluminiumfolie är tunt och har vassa kanter, vilket gör det till en främsta kandidat för ljusbågar. Små, släta bitar (inte större än några centimeter, utan veck) kan ibland användas för att skärma delar av maten, men det är riskabelt. USDA tillåter små mängder folie i mikrovågsugnar, men endast om den är platt, inte vidrör väggarna och inte täcker mer än 1/4 av maten.
Om du måste använda folie, håll den minst 1 tum från mikrovågsugnens väggar och skrynkla den aldrig. Även då kan ljusbågar fortfarande uppstå, så de flesta tillverkare avråder från det.
Rostfritt stål och andra metaller
Skålar, redskap och kokkärl i rostfritt stål är i allmänhet inte mikrovågsäkra eftersom de är tjocka och reflekterande, men också eftersom de kan skapa varma punkter eller skada magnetronen. Vissa nyare mikrovågsugnar har metallställ eller tallriksstöd, men dessa är specifikt utformade för ugnsutrymmet och testade för säkerhet.
Metallås, takeaway-behållare med metallhandtag och dekorativa kanter på tallrikar är vanliga faror. Kontrollera alltid tillverkarens riktlinjer för din specifika mikrovågsmodell.
Myt vs. Fakta: Metall i mikrovågsugnar
- Myt: All metall i en mikrovågsugn orsakar gnistor och skador.: Fakta: Tjocka, släta metallbitar (som ett metallställ utformat för mikrovågsugnen) kan vara säkra. Risken kommer från tunna, vassa eller oregelbundna metallformer som koncentrerar energi.
- Myt: Aluminiumfolie är aldrig säkert i en mikrovågsugn.: Fakta: Små, platta bitar av folie kan användas för att skärma delar av maten, men endast om de är släta, inte vidrör väggarna och är mindre än 1 tum från ugnsutrymmets kanter. De flesta tillverkare rekommenderar fortfarande att undvika det. Om du provar, håll folien platt och liten och håll utkik efter ljusbågar.
- Myt: Skålar i rostfritt stål är säkra eftersom de är tjocka.: Fakta: Tjockt rostfritt stål kan fortfarande orsaka ljusbågar eller skada mikrovågsugnens magnetron. Endast metallföremål som uttryckligen är märkta som mikrovågsäkra bör användas. Kontrollera alltid mikrovågsugnens manual för godkända metalltillbehör.
Hur moderna mikrovågsugnar hanterar metall
-
Smooth Wave™: Smooth Wave drivs med Sensor iQ-teknik och en Power Smoothing Inverter, utformad för att ta bort gissningsarbetet vid matlagning genom att automatiskt justera effekten. Invertern ger en jämnare effektleverans, vilket kan minska risken för ljusbågar med vissa metallföremål jämfört med äldre på-av-magnetron-mikrovågsugnar, men det gör inte all metall säker.
Smooth Wave™
