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Algunos metales son seguros en microondas bajo condiciones específicas, pero la mayoría de los objetos metálicos domésticos deben permanecer fuera. Los microondas inverter modernos como el Breville Smooth Wave manejan mejor ciertos artículos metálicos, pero las reglas antiguas sobre chispas y arcos eléctricos siguen aplicándose.
Por qué el metal produce chispas en un microondas
Los microondas funcionan emitiendo ondas electromagnéticas que excitan las moléculas de agua. El metal refleja estas ondas, y cuando los bordes metálicos finos o puntiagudos concentran la energía, pueden provocar chispas (arco eléctrico). Las piezas metálicas gruesas y lisas tienen menos probabilidades de producir arco, pero el riesgo depende de la forma, el material y el diseño del microondas.
Los microondas antiguos con magnetrones simples son más propensos a los arcos. Los modelos inverter más nuevos, como el Breville Smooth Wave, utilizan la tecnología Power Smoothing Inverter para ofrecer una potencia más constante, lo que puede reducir, pero no eliminar, el riesgo con el metal.
Papel de aluminio: el culpable más común
El papel de aluminio es fino y tiene bordes afilados, lo que lo convierte en un candidato principal para los arcos. A veces se pueden usar trozos pequeños y lisos (no más grandes de unos pocos centímetros, sin arrugas) para proteger partes de los alimentos, pero es arriesgado. El USDA permite pequeñas cantidades de papel de aluminio en microondas, pero solo si está plano, no toca las paredes y no cubre más de 1/4 de la comida.
Si debe usar papel de aluminio, manténgalo al menos a 1 pulgadas de las paredes del microondas y nunca lo arrugue. Incluso así, aún pueden producirse arcos, por lo que la mayoría de los fabricantes lo desaconsejan.
Acero inoxidable y otros metales
Los cuencos, utensilios y baterías de cocina de acero inoxidable generalmente no son aptos para microondas porque son gruesos y reflectantes, pero también porque pueden crear puntos calientes o dañar el magnetrón. Algunos microondas más nuevos tienen rejillas metálicas o soportes para platos giratorios, pero están diseñados específicamente para la cavidad y probados para seguridad.
Las bridas metálicas, los envases para llevar con asas metálicas y los bordes decorativos de los platos son peligros comunes. Consulte siempre las pautas del fabricante para su modelo específico de microondas.
Mito vs. Realidad: Metal en microondas
- Mito: Cualquier metal en un microondas provocará chispas y daños.: Realidad: Las piezas metálicas gruesas y lisas (como una rejilla metálica diseñada para el microondas) pueden ser seguras. El riesgo proviene de formas metálicas finas, afiladas o irregulares que concentran la energía.
- Mito: El papel de aluminio nunca es seguro en un microondas.: Realidad: Se pueden usar trozos pequeños y planos de papel de aluminio para proteger partes de los alimentos, pero solo si son lisos, no tocan las paredes y están a menos de 1 pulgadas de los bordes de la cavidad. La mayoría de los fabricantes aún recomiendan evitarlo. Si lo intenta, mantenga el papel de aluminio plano y pequeño, y vigile si hay arcos.
- Mito: Los cuencos de acero inoxidable son seguros porque son gruesos.: Realidad: El acero inoxidable grueso aún puede causar arcos o dañar el magnetrón del microondas. Solo deben usarse artículos metálicos explícitamente etiquetados como aptos para microondas. Consulte siempre el manual del microondas para conocer los accesorios metálicos aprobados.
Cómo manejan el metal los microondas modernos
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el Smooth Wave™: El Smooth Wave está equipado con tecnología Sensor iQ y un Power Smoothing Inverter, diseñado para eliminar las conjeturas en la cocción ajustando automáticamente la potencia. El inversor proporciona una entrega de energía más estable, lo que puede reducir la probabilidad de arcos con ciertos artículos metálicos en comparación con los microondas de magnetrón de encendido-apagado más antiguos, pero no hace que todos los metales sean seguros.
el Smooth Wave™
