Réponse rapide
Une boule à thé flotte parce que l'air emprisonné à l'intérieur de la boule ou dans les feuilles de thé la rend flottante, ou parce que la tasse est trop peu profonde. Pour y remédier, remplissez la boule à moitié seulement, tapotez-la pour libérer les poches d'air et choisissez une tasse profonde. Si elle flotte encore, passez à une boule plus lourde ou à un panier immergé.
Vérifiez la quantité de thé utilisée
Trop peu de feuilles de thé signifie moins de poids et plus d'espace d'air à l'intérieur de la boule. Pour la plupart des thés en vrac, utilisez environ une cuillère à café par 8 onces d'eau. Si vous utilisez une grande boule, ajoutez une seconde cuillère à café. Cela donne aux feuilles de la place pour s'étendre et ajoute suffisamment de masse pour aider la boule à couler. Si vous infusez un thé très fin comme les fannings, utilisez un peu moins car ils absorbent l'eau rapidement et peuvent obstruer la maille.
Libérez l'air emprisonné avant l'infusion
Les poches d'air adhèrent souvent à l'intérieur de la boule ou aux feuilles de thé. Après avoir ajouté le thé, tapotez doucement la boule contre le plan de travail pour tasser les feuilles. Ensuite, plongez-la dans l'eau en biais pour que l'air puisse s'échapper. Vous pouvez également remuer l'eau une fois après avoir ajouté la boule pour aider les bulles à remonter. Si la boule a un couvercle ou un joint en silicone, assurez-vous qu'il ne crée pas de poche étanche emprisonnant l'air.
Adaptez la boule à votre tasse
Une tasse large et peu profonde offre moins de profondeur d'eau à une boule flottante pour couler. Utilisez une grande tasse ou une théière d'au moins 3 pouces de profondeur. Si votre boule a une chaîne ou une poignée qui repose sur le bord, elle est peut-être conçue pour suspendre, pas pour couler. Dans ce cas, la flottaison est intentionnelle. Consultez les instructions du produit si vous avez un doute.
Essayez une boule plus lourde ou de forme différente
Les boules en silicone sont légères et peuvent être plus enclines à flotter que celles en métal. Si vous préférez le silicone pour sa résistance à la chaleur ou son joli design, cherchez-en une avec une base lestée ou un noyau en acier inoxydable. Une boule panier qui se place dans la tasse et repose sur le bord est une autre option car elle reste en place par gravité. Pour un choix ludique conçu pour plonger dans votre tasse, envisagez Baby Nessie, une boule à thé en silicone destinée à être complètement immergée.
Nessie
Diagnostic : pourquoi votre boule flotte et que faire
- Symptôme : la boule flotte immédiatement après l'avoir plongée : Cause probable : air emprisonné à l'intérieur de la boule ou accroché aux feuilles de thé. Action corrective : retirez la boule, tapotez-la pour libérer l'air et plongez-la lentement en biais. Remuez une fois. Si elle flotte encore après deux essais, passez à la vérification suivante.
- Symptôme : la boule flotte après une minute d'infusion : Cause probable : trop peu de thé ou thé qui s'étend et emprisonne l'air. Action corrective : ajoutez plus de thé (jusqu'à une cuillère à café par 8 onces) ou passez à une coupe plus fine. Ne remplissez pas trop ; laissez de la place pour l'expansion. Si la boule coule mais que le thé a un goût faible, augmentez légèrement la quantité de thé la prochaine fois.
- Symptôme : la boule flotte même avec beaucoup de thé : Cause probable : la boule est trop légère pour votre tasse, ou votre tasse est trop peu profonde. Action corrective : utilisez une tasse plus profonde ou une boule plus lourde, comme un panier en acier inoxydable ou un modèle en silicone lesté. Si vous avez essayé toutes les solutions et qu'elle flotte encore, la boule est peut-être conçue pour suspendre au bord. Vérifiez la description du produit avant de la remplacer.
Fiches produit
- Baby Nessie: Baby Nessie est une boule à thé en silicone conçue pour plonger dans la profondeur de votre tasse afin de libérer vos saveurs préférées. Son utilisation prévue est l'immersion totale, donc si elle flotte, vérifiez s'il y a de l'air emprisonné ou trop peu de thé avant de supposer qu'elle est défectueuse.
